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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
清田 | 5512364083 | 596.4/ハ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001231938 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
駅弁学講座 集英社新書 |
書名ヨミ |
エキベンガク コウザ |
著者名 |
林 順信/著
|
著者名ヨミ |
ハヤシ ジュンシン |
著者名 |
小林 しのぶ/著 |
著者名ヨミ |
コバヤシ シノブ |
出版者 |
集英社
|
出版年月 |
2000.9 |
ページ数 |
238p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
596.4
|
分類記号 |
596.4
|
ISBN |
4-08-720052-3 |
件名 |
駅弁 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
日本独自の食文化「駅弁」。駅弁に首ったけのコンビが、長年の実績とデータを集大成して、駅弁の蘊蓄と雑学情報をコンパクトにまとめる。古文書に駅弁のルーツをたどり、駅弁の種類やネーミングの分類、立ち売りの服装の変遷や呼び声のいろいろ、おてもと・おてふき・バランといった駅弁の脇役などを考証する。また、名物駅弁誕生秘話や調製元の一日、アツアツ弁当の仕組みや駅弁のカロリー、駅弁のごはんはなぜうまい?など、読んでおいしい駅弁の素を「幕の内」のようにぎっしり満載。鉄道ファン必見の掛紙コレクションも多数、カラー口絵掲載。全国おかず別人気駅弁番付、デパ弁人気ベスト10表付き。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 駅弁学のすすめ(はじめに弁当ありき 駅弁の販売は構内営業のひとつ 駅弁献立のいろは―三種の神器 幕の内弁当というからには… ほか) 第2章 駅弁博物館(駅弁売りのいでたちの変遷 百年前の駅弁売りの声再現 駅売り茶器のうつりかわり 世相の生き証人、駅弁ラベル ほか) 第3章 駅弁繁盛記(駅弁事始め 駅弁屋のルーツと複数店舗駅 駅弁屋の屋号っておもしろい プラットホームからデパートへ ほか) 第4章 平成駅弁雑学 |
内容細目表
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