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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0110048642 | 664.6/オ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001091765 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
マグロの生産から消費まで |
書名ヨミ |
マグロ ノ セイサン カラ ショウヒ マデ |
著者名 |
小野 征一郎/編著
|
著者名ヨミ |
オノ セイイチロウ |
出版者 |
成山堂書店
|
出版年月 |
1998.7 |
ページ数 |
302p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
664.63
|
分類記号 |
664.63
|
ISBN |
4-425-82046-0 |
内容紹介 |
漁労・増養殖・資源・環境・加工・流通など、各分野のエキスパートによるマグロの小百科。改訂を重ねた前著「マグロ」を全面改訂した。 |
件名 |
まぐろ(鮪) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
本書は、漁労・増養殖・資源・環境・加工・流通など各分野のエキスパートによるマグロの小百科である。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 マグロの種類と生態 第2章 マグロの増養殖の現状と将来 第3章 マグロ漁場の海洋環境 第4章 マグロ漁業資源とその漁具・漁法 第5章 転機に立つマグロ漁業 第6章 マグロ肉の特性 第7章 マグロの利用・加工 第8章 マグロの冷蔵・冷凍技術 第9章 マグロの消費と流通 |
内容細目表
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