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書誌情報

書名

よくわかる外食産業   最新業界の常識  

著者名 国友 隆一/著
出版者 日本実業出版社
出版年月 1997.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900127221673/ク/書庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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国友 隆一
1997
673.97 673.97
飲食店

書誌詳細

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タイトルコード 1001001036681
書誌種別 図書
書名 よくわかる外食産業   最新業界の常識  
書名ヨミ ヨク ワカル ガイショク サンギョウ 
著者名 国友 隆一/著
著者名ヨミ クニトモ リュウイチ
版表示 最新3版
出版者 日本実業出版社
出版年月 1997.10
ページ数 233p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-534-02690-0
内容紹介 「米系企業の上陸」「第2世代の台頭」…最新動向を活写。ボーダレス化で競争激化する外食産業。食生活の変化の見通しなど、今知っておきたい常識が、最新データと共に詰まった一冊。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 揺れながらも進化を続ける業界のすべて。「米系企業の上陸」「第二世代の台頭」…外食産業の最新動向を活写。
(他の紹介)目次 1章 業界の最新事情に強くなろう
2章 外食産業のしくみ
3章 外食産業のシステムと情報ネットワーク
4章 外食産業の最近の勢力地図と実力比較
5章 事情通になるための業界・企業史
6章 外食産業の仕事に参加している仲間とその素顔
7章 転ばぬ先の杖のための法律と規制の知識
8章 これだけは知っておきたい課題とビジョン


内容細目表

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