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書誌情報

書名

食をもって天となす 現代中国の食    

著者名 賈 蕙萱/著   石毛 直道/著
出版者 平凡社
出版年月 2000.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113633630383.8/カ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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和田 純夫
1996
421.3 421.3

書誌詳細

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タイトルコード 1001001222734
書誌種別 図書
書名 食をもって天となす 現代中国の食    
書名ヨミ ショク オ モッテ テン ト ナス 
著者名 賈 蕙萱/著
著者名ヨミ カ ケイケン
著者名 石毛 直道/著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 平凡社
出版年月 2000.7
ページ数 283p 図版12p
大きさ 20cm
分類記号 383.822
分類記号 383.822
ISBN 4-582-82427-7
内容紹介 現代中国55年、12億の民は何を食べてきたのか。社会状況と食のそれぞれの変化を対比させる時間軸と、地方料理や少数民族の食等の空間軸の双方から中国の食を論じ、その根底にある中国人の食に対する観念を探る対談集。
著者紹介 1941年生まれ。北京大学日本研究センター教授。著書に「日本風土人情」など。
件名 食生活-中国、料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、現在、物理学の根本原理とされる「場の量子論」を、数式を使わず初歩から解説する。
(他の紹介)目次 第1章 電磁波の理論から光子の理論へ
第2章 新しい粒子像から光の量子論へ
第3章 粒子に対する場の量子論―物質と光の統一
第4章 粒子の発生・消滅
第5章 場の量子論と力
第6章 発散の困難とくりこみ理論
第7章 ハドロンとクォークと量子色力学
第8章 弱い力と統一理論
第9章 大統一理論と今後


内容細目表

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