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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

洋菓子 フランス菓子・ドイツ菓子・ウィーン菓子  プロ調理の基本 完全イラスト  

著者名 辻製菓専門学校/編   辻製菓専門カレッジ/編
出版者 同朋舎出版
出版年月 1993.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118099811596.6/ヨ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1993
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001000768235
書誌種別 図書
書名 洋菓子 フランス菓子・ドイツ菓子・ウィーン菓子  プロ調理の基本 完全イラスト  
書名ヨミ ヨウガシ 
著者名 辻製菓専門学校/編
著者名ヨミ ツジ セイカ センモン ガッコウ
著者名 辻製菓専門カレッジ/編
著者名ヨミ ツジ セイカ センモン カレッジ
出版者 同朋舎出版
出版年月 1993.7
ページ数 211p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-8104-1082-X
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フランス菓子を中心に、ドイツ菓子、ウィーン菓子も含めて50数種のレシピを紹介。作り方や飾りつけの細かい手順が一目瞭然。失敗しないコツも徹底解説。
(他の紹介)目次 フランス菓子の作り方
ドイツ菓子の作り方
ウィーン菓子の作り方
あめ細工とマジパン細工


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