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書誌情報

書名

一茶庵・友蕎子片倉康雄手打そばの技術     

著者名 片倉 康雄/編著
出版者 旭屋出版
出版年月 1988.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180375313596.3/カ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1988
596.38 596.38
そば

書誌詳細

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タイトルコード 1001000194916
書誌種別 図書
書名 一茶庵・友蕎子片倉康雄手打そばの技術     
書名ヨミ イッサアン ユウキョウシ カタクラ ヤスオ テウチソバ ノ ギジュツ 
著者名 片倉 康雄/編著
著者名ヨミ カタクラ ヤスオ
出版者 旭屋出版
出版年月 1988.4
ページ数 326p
大きさ 29cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-7511-0023-8
件名 そば
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序 そばの魅力と手打そば
第1篇 手打そばの技術1 並そば
第2篇 手打そばの技術2 変わりそば
第3篇 そばずし
第4篇 そばがき


内容細目表

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