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書誌情報

書名

減速する素晴らしき世界     

著者名 ダニー・ドーリング/著   遠藤 真美/訳
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2022.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180986192304/ド/1階図書室37A一般図書一般貸出在庫  
2 星置9311987540304/ド/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310628746304/ド/2階図書室LIFE-249一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
596.04 596.04
食物 料理 味覚

書誌詳細

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タイトルコード 1008001692906
書誌種別 図書
著者名 ダニー・ドーリング/著
著者名ヨミ ダニー ドーリング
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2022.7
ページ数 539p
大きさ 22cm
ISBN 4-492-39666-7
分類記号 304
分類記号 304
書名 減速する素晴らしき世界     
書名ヨミ ゲンソク スル スバラシキ セカイ 
内容紹介 オックスフォード大学の気鋭の地理学者が、人口、経済、情報、テクノロジー、債務など、膨大なデータを分析。あらゆるものがすでに減速していることを解明し、人口が減少し、イノベーションが停滞した素晴らしき未来を示す。
著者紹介 オックスフォード大学ハルフォード・マッキンダー地理学教授。デジタル世界地図サイト『ワールドマッパー』共同開設者。

(他の紹介)内容紹介 人工舌『味覚センサーレオ』が科学的にはじきだした、食べ始めたら止まらない!脳を狂わす「無限レシピ」88。
(他の紹介)目次 1 日本人の舌がよろこぶ「おいしい!」味覚(おいしさを可視化
感知可能な5基本味
基本味に“辛味”は含まれない ほか)
2 「調理なし」の激うまちょい足し(やらなきゃ損する!最強ちょい足し
バナナ+シラス
スナック菓子+マヨネーズ ほか)
3 食材のポテンシャルを引き上げる、かんたん調理(調理のコツを知って旨さ100倍
バタートースト+納豆
バタートースト+焼き豆腐 ほか)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 隆一
 AISSY株式会社・代表取締役社長と慶應義塾大学・特任講師を兼務。慶應義塾大学院理工学研究科修士課程修了後、AISSY株式会社を設立。「味覚センサーレオ」を慶大と共同開発。味覚の受託分析や食べ物の相性研究を実施している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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