蔵書情報
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書誌情報
書名 |
なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか? 偏差値37のバカが見つけた必勝法
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著者名 |
村山 太一/著
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出版者 |
飛鳥新社
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出版年月 |
2020.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
清田 | 5513967223 | 159/ム/ | 図書室 | 4 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
図書情報館 | 1310473929 | 159.4/ム/ | 2階図書室 | 515 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001506539 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか? 偏差値37のバカが見つけた必勝法 |
書名ヨミ |
ナゼ ホシツキ シェフ ノ ボク ガ サイゼリヤ デ バイト スル ノカ |
著者名 |
村山 太一/著
|
著者名ヨミ |
ムラヤマ タイチ |
出版者 |
飛鳥新社
|
出版年月 |
2020.8 |
ページ数 |
271p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
159.4
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分類記号 |
159.4
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ISBN |
4-86410-765-5 |
内容紹介 |
ミシュラン一ツ星レストランのオーナーシェフがサイゼリヤでバイトして学んだら、レストランの生産性が3.7倍になり、劇的に経営が改善した。「より良い方向に変化し続ける」という必勝法を紹介する。 |
著者紹介 |
1975年新潟県生まれ。北陸学園調理科卒業。三ツ星レストラン「ダル・ペスカトーレ」副料理長等を経て、「レストランラッセ」オーナーシェフ。津南醸造取締役。食品企業コンサルタント。 |
件名 |
人生訓 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
MBAより成長できる!休日にサイゼリヤでバイトしたら…経営するレストランの生産性が約3.7倍に! |
(他の紹介)目次 |
第1章 超速で行動するサバンナ思考 第2章 超速で成長するマヨネーズ理論 第3章 MBAより成長する休日バイト 第4章 幸せでフラットなチームが最強 第5章 読書は最強のサバイバルツール 第6章 いつの時代も夢をかなえるのはバカ 付録 サイゼリヤ会長&社長座談会 付録 村山太一のベスト本リスト |
(他の紹介)著者紹介 |
村山 太一 「レストラン ラッセ」オーナーシェフ。1975年、新潟県十日町生まれ。北陸学園調理科卒業後、料理の道に進む。イタリア滞在8年。三ツ星レストランの「ダル・ペスカトーレ」で副料理長としてキッチンを采配する。無印良品有楽町店にあるCafe&Meal MUJI(カフェ&ミールムジ)勤務を経て、2011年5月、東京都目黒区に「レストラン ラッセ」をオープン、9年連続で一ツ星を獲得。しかしレストラン経営に限界を感じ、2017年よりサイゼリヤ五反田西口店にてアルバイトを開始。その様子を伝えるnote『目黒の星付きイタリアンのオーナーシェフは、サイゼリヤでババイトしながら2億年先の地球を思う。』が26万PVを記録し話題になる。新規事業にも積極的に進出し、一夜限りの野外レストラン「トレジャーディナー」や、JAXAが主催するISS(国際宇宙ステーション)関係国来賓を招いた日本初の大規模食事会を成功させる。日本海沿岸最大のレストランHIGH AMBITION総合プロデューサー、津南醸造取締役、食品企業コンサルタントとしても活動している。『なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか?―偏差値37のバカが見つけた必勝法』が初の著書となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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