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書誌情報

書名

さがしてみよう!動物園・水族館のおしごと     

著者名 牧野 タカシ/作・絵
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2019.4


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根井 雅弘
2019
331.72 331.72
Schumpeter Joseph Alois Mises Ludwig Elder von Hayek F…

書誌詳細

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タイトルコード 1008001320703
書誌種別 図書
書名 乳肉卵の機能と利用     
書名ヨミ ニュウ ニク ラン ノ キノウ ト リヨウ 
著者名 玖村 朗人/編著
著者名ヨミ クムラ ハルト
著者名 若松 純一/編著
著者名ヨミ ワカマツ ジュンイチ
著者名 八田 一/編著
著者名ヨミ ハッタ ハジメ
版表示 新版
出版者 アイ・ケイコーポレーション
出版年月 2018.10
ページ数 8,337p
大きさ 26cm
分類記号 648
分類記号 648
ISBN 4-87492-354-2
内容紹介 乳・食肉・卵の利用の歴史と現状、乳・乳製品各論、食肉のおいしさと栄養・保蔵と加工、卵の栄養機能と調理機能・品質と加工などについて、各分野の専門家が解説。
著者紹介 北海道大学農学研究院教授。博士(農学)。
件名 牛乳、肉・肉製品、卵
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 20世紀を代表する経済学者の新たな側面に光を当てる!資本主義が行き詰まりを見せる現在の状況を、見事に「予言」したシュンペーター。「イノベーション」「創造的破壊」を信奉した彼が、なぜ「資本主義が衰退する」という結論にたどり着いたのか。本書では、その思想の核心を、同じハプスブルク帝国で生まれ、ウィーン大学で学んだミーゼス、ハイエクとの比較という、従来なかった視点から多角的に掘り下げていく。経済学が大きな曲がり角に立っていた時代の息遣いとともに思想史を描き切ったスリリングな一冊。
(他の紹介)目次 第1章 経済思想の原点―オーストリア学派の影響
第2章 市場均衡論を超えて―「競争」をどう捉えるか
第3章 シュンペーター理論の核心―資本主義衰退論まで
第4章 政治過程の経済分析について―民主主義への懐疑
第5章 資本主義はどこへ向かうか―「真意」を読み解く
終章 落日の帝国が生んだ経済学者たち


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