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書誌情報

書名

ピュドロさん、美食批評家はいったい何の役に立つんですか?     

著者名 ジル・ピュドロフスキ/著   関 修/訳
出版者 新泉社
出版年月 2019.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180456782596/ピ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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2019
2019
596.04 596.04
デザイナー

書誌詳細

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タイトルコード 1008001368206
書誌種別 図書
書名 ピュドロさん、美食批評家はいったい何の役に立つんですか?     
書名ヨミ ピュドロサン ビショク ヒヒョウカ ワ イッタイ ナンノ ヤク ニ タツンデスカ 
著者名 ジル・ピュドロフスキ/著
著者名ヨミ ジル ピュドロフスキ
著者名 関 修/訳
著者名ヨミ セキ オサム
出版者 新泉社
出版年月 2019.4
ページ数 261p
大きさ 20cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-7877-1913-3
内容紹介 意味あるもののみが美味しい-。パリのレストラン格付け本「Pudlo PARIS」の著者でもある美食批評家が、フランスのレストラン、シェフ、料理、そしてグルメを辛口批評し、ガストロノミ(美食)とは何かを語る。
著者紹介 1950年生まれ。パリ政治学院卒業。フランスを代表する美食批評家。90年から毎年、パリのレストラン格付け本「ピュドロ・パリ」を発行。
件名 美食、料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 寄稿/山中俊治
エットレ・ソットサス
マルチェロ・ガンディーニ
エリック・シュピーカーマン
ソラブ・ボソギ
アンドレ・プットマン
ジャン・ヌーベル
ビル・モグリッジ
フィリップ・スタルク
リチャード・ハッテン〔ほか〕


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