蔵書情報
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書誌情報
書名 |
麴の発酵クリームと発酵おやつ 乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ
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著者名 |
こいけ かおる/著
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出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2023.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
旭山公園通 | 1213198052 | 596/コ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001811637 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
麴の発酵クリームと発酵おやつ 乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ |
書名ヨミ |
コウジ ノ ハッコウ クリーム ト ハッコウ オヤツ |
著者名 |
こいけ かおる/著
|
著者名ヨミ |
コイケ カオル |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2023.10 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.65
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分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-7511-1509-1 |
内容紹介 |
植物生まれとは思えないリッチな美味しさの、麴でつくる発酵クリームをはじめ、発酵あんこ、手づくり麴の作り方、それらを使った簡単おやつのレシピを紹介。発酵調味料でつくるおやつも掲載する。 |
著者紹介 |
福島県福島市出身。発酵・食養料理家。食養料理「天使の台所」を主宰。企業のメニュー開発やコンサルティング業を手掛ける他、料理教室の講師へのマネジメントも行う。 |
件名 |
菓子、麴かび |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
幻視者にも似た独自の視線から人と世界を見詰める賢治の文学。その核心をなす心象宇宙を精細な作品分析と伝記的検証から重層的に解明する。 |
(他の紹介)目次 |
宮沢賢治の「心象スケッチ」と小林秀雄の「蛍童話」 賢治の「最初の歌」について 賢治と法華経 賢治の家出上京まで―日付不明一書簡についての仮説 賢治の「修羅」について 『心象スケッチ・春と修羅』の「序」について―青年と老人との対話 賢治の「絶筆」について 宮沢賢治と中原中也―言葉のヴァルール 宮沢賢治を、私はこのように考えます… |
(他の紹介)著者紹介 |
栗谷川 虹 昭和12年、長野県生まれ。早稲田大学文学部中退。著述業。主として評伝、史伝を執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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