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書誌情報

書名

明治・大正のかわいい着物モスリン メルヘン&ロマンティックな模様を楽しむ    

著者名 似内 惠子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119408334753/ニ/1階図書室57A一般図書一般貸出貸出中  ×

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スチュアート・ファリモンド 辻静雄料理教育研究所 中里 京子
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000751851
書誌種別 図書
著者名 似内 惠子/著
著者名ヨミ ニタナイ ケイコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.1
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-416-31401-2
分類記号 753
分類記号 753
書名 明治・大正のかわいい着物モスリン メルヘン&ロマンティックな模様を楽しむ    
書名ヨミ メイジ タイショウ ノ カワイイ キモノ モスリン 
副書名 メルヘン&ロマンティックな模様を楽しむ
副書名ヨミ メルヘン アンド ロマンティック ナ モヨウ オ タノシム
内容紹介 明治時代に始まるモスリンの歴史や、今もモスリンに携わる人々の活躍を解説しながら、着物・長襦袢といった、懐かしくてかわいいモスリンコレクションの数々を紹介する。
著者紹介 1954年京都生まれ。NPO法人京都古布保存会を設立、代表理事に就任。「京都に残る100枚の銘仙展」などを手がける。著書に「着物の文様とその見方」など。
件名1 染織工芸
件名2 和服
件名3 毛織物

(他の紹介)内容紹介 世界中でよく使われている54種のスパイスを科学的に分析。香り成分をグループ化することで、ほかのスパイスとの相性や効果的な引き出し方を提案。唐辛子と八角風味のサーモンの中華風蒸しもの。7種のスパイスを使ったチキンとナスのビリヤニ。ズッキーニとフェタチーズのエッシェ、ディルと乾燥ライム入りハリッサ風味。ダーバンマサラを使った西アフリカ風ピーナッツカレー、など、各国のスパイスレシピも豊富に紹介!
(他の紹介)目次 スパイスの科学(スパイスとは?
スパイスと風味化合物
スパイス周期表 ほか)
世界のスパイス(中東
アフリカ
南アジア ほか)
スパイスのプロフィール(甘さと温かさをもたらすフェノール類
温かさをもたらすテルペン類
心地よい香りをもたらすテルペン類 ほか)


内容細目表

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