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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117622175944.7/ヘ/1階図書室70B一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012624895944/ヘ/図書室19一般図書一般貸出貸出中  ×

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1981
918.68 918.68

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000049904
書誌種別 図書
著者名 ヘルマン・ヘッセ/著
著者名ヨミ ヘルマン ヘッセ
出版者 朝日出版社
出版年月 2008.6
ページ数 445p
大きさ 20cm
ISBN 4-255-00437-2
分類記号 944.7
分類記号 944.7
書名 老年の価値     
書名ヨミ ロウネン ノ カチ 
内容紹介 成熟するにつれて人はますます若くなる。人はいかによく老いるか…。老齢の魅力と悲しみを文豪ヘッセが綴る。表情豊かなヘッセの貴重な写真を全165点収録。
著者紹介 1877〜1962年。ドイツ生まれ。詩人、作家。46年ノーベル文学賞受賞。代表作に「シッダールタ」「車輪の下」「デーミアン」など。

(他の紹介)目次 1 チーズ特性に合った切り方の基本(円形のチーズ
四角形のチーズ
硬い大型チーズ
生地がとろとろのチーズ
生地がもろいチーズ)
2 カットだけで“おいしそう”(5分でできるウエルカムプレート
ワンランク上のプロ提案
印象に残るひと工夫)
3 パーティーを盛り上げる上級カッティング(テーブルに華を添える演出
チーズが主役になる日
和の器にのせて)
(他の紹介)著者紹介 桝田 規夫
 NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事。フランスチーズ鑑評騎士の会常務理事、一般社団法人日本チーズ協会理事。1963年東京生まれ。1985年にチーズ商社チェスコ株式会社に入社し、1988年東京広尾のチーズ専門店「VALENCAY」の店長に就任。2002年よりチーズプロフェッショナル協会理事として活躍するかたわら、2020年からは一般社団法人日本チーズ協会理事も兼務。フランスチーズ鑑評騎士の会「オフィシエ(隊長)」ほかの受勲歴に加え、チーズ世界大会の審査員も務める。また、書籍、テレビなどのメディアのチーズ監修も多数こなしている。チーズコンサルエプロナボワール主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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