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書誌情報

書名

機能性食品素材便覧 特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで    

著者名 清水 俊雄/編著   志村 二三夫/著   篠塚 和正/著
出版者 薬事日報社
出版年月 2004.4


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1 中央図書館0116560616R498.5/キ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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2004
498.5 498.5
保健機能食品-便覧 栄養補助食品-便覧

書誌詳細

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タイトルコード 1006400134149
書誌種別 図書
書名 機能性食品素材便覧 特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで    
書名ヨミ キノウセイ ショクヒン ソザイ ベンラン 
著者名 清水 俊雄/編著
著者名ヨミ シミズ トシオ
著者名 志村 二三夫/著
著者名ヨミ シムラ フミオ
著者名 篠塚 和正/著
著者名ヨミ シノズカ カズマサ
出版者 薬事日報社
出版年月 2004.4
ページ数 484p
大きさ 31cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-8408-0782-5
内容紹介 現在国内で販売されている健康機能を有する食品素材について、科学的根拠に基づく最新情報を解析して243品目の「有効性」と「安全性」を集大成した本格的なデータブック。
著者紹介 東京大学農学部農芸化学科卒業(生物化学専攻)。旭化成食品研究所部長を務める。2000年フレスコ・ジャパン設立。現在同代表。農学博士。
件名 保健機能食品-便覧、栄養補助食品-便覧
言語区分 日本語



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