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書誌情報

書名

料理用語   新・食品事典  

著者名 河野 友美/編
出版者 真珠書院
出版年月 1994.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900084075596/コ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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河野 友美
1994

書誌詳細

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タイトルコード 1001000823118
書誌種別 図書
書名 料理用語   新・食品事典  
書名ヨミ リョウリ ヨウゴ 
著者名 河野 友美/編
著者名ヨミ コウノ トモミ
出版者 真珠書院
出版年月 1994.6
ページ数 336p
大きさ 19cm
分類記号 596.033
分類記号 596.033
ISBN 4-88009-113-8
内容紹介 海外から入ってくる新しい食べもの。昔ながらの料理の仕方。食品の歴史、解説、調理法などすべてを50音順に並べた便利な1冊。1974年刊の「料理用語」改訂版を一新させたもの。
件名 料理-辞典
言語区分 日本語



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