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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
清田 | 5540161097 | DM153/リ/ | 図書室 | 29 | 視CD | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001524132 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にいい!おいしいおかず 肉、魚介、野菜の単品漬けからおかずキットまで29種、74レシピ |
| 書名ヨミ |
シオミズ ニ ツケル ダケ ニュウサン ハッコウ ノ カラダ ニ イイ オイシイ オカズ |
| 著者名 |
荻野 恭子/著
|
| 著者名ヨミ |
オギノ キョウコ |
| 出版者 |
学研プラス
|
| 出版年月 |
2020.10 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-05-801218-5 |
| 内容紹介 |
食材を砂糖入り塩水に漬けて一晩置くだけ。免疫力アップ、調理が時短になり、減塩にもなる乳酸発酵漬けの作り方を紹介。よだれ鶏、サーモンのピカタ、チキンカレー、親子煮など、乳酸発酵漬けを使ったレシピも多数収録。 |
| 著者紹介 |
料理研究家。栄養士。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「手づくり調味料のある暮らし」など。 |
| 件名 |
料理、発酵食品 |
| 言語区分 |
日本語 |
内容細目表
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1 ガヴォットと6つのドゥーブル RCT 5/7 新クラヴサン組曲(1728年)から
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ジャン=フィリップ・ラモー/作曲 ブルース・リウ/ピアノ
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2 舟歌 ト短調 作品65の4 歌曲集 第3集から
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シャルル=ヴァランタン・アルカン/作曲 ブルース・リウ/ピアノ
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3 未開人たち RCT 6/7 新クラヴサン組曲(1728年)から第14番
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ジャン=フィリップ・ラモー/作曲 ブルース・リウ/ピアノ
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4 組曲《鏡》 M.43
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モーリス・ラヴェル/作曲 ブルース・リウ/ピアノ
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5 イソップの饗宴 作品39の12 全ての短調による12の練習曲から
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シャルル=ヴァランタン・アルカン/作曲 ブルース・リウ/ピアノ
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6 優しい嘆き RCT 3/1 クラヴサン曲集(1724年、1731年)から
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ジャン=フィリップ・ラモー/作曲 ブルース・リウ/ピアノ
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7 一つ目の巨人 RCT 3/8 新クラヴサン曲集(1724年、1731年)から
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ジャン=フィリップ・ラモー/作曲 ブルース・リウ/ピアノ
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8 新クラヴサン曲集 第5番 RCT 6(メヌエットⅠ+Ⅱ) 新クラヴサン曲集(1728年)から第10曲&第11曲
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ジャン=フィリップ・ラモー/作曲 ブルース・リウ/ピアノ
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9 めんどり RCT 6/5 クラヴサン曲集(1728年)から第12曲
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ジャン=フィリップ・ラモー/作曲 ブルース・リウ/ピアノ
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