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書名

食品安全検定テキスト　　中級・上級　　　

著者名 一色 賢司／監修 　 食品安全検定協会／編集
出版者 中央法規出版
出版年月 2026.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1008002017512
書誌種別 図書
書名 食品安全検定テキスト　　中級・上級　　　
書名ヨミ ショクヒン アンゼン ケンテイ テキスト　
著者名 一色 賢司／監修
著者名ヨミ イッシキ ケンジ
著者名 食品安全検定協会／編集
著者名ヨミ ショクヒン アンゼン ケンテイ キョウカイ
版表示 第4版
出版者 中央法規出版
出版年月 2026.4
ページ数 10,318p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-8243-0397-4
内容紹介 食品安全検定協会が主催する「食品安全検定」中級・上級の教科書。食の安全を脅かす可能性のある危害要因、安定的な食料調達のために使用されるもの、食の安全を守るしくみ・制度について解説する。関連法令も掲載。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 医師であり当事者の親である私も悩んで、怒って、泣いた。だから、伝えたい。
(他の紹介)目次 序章　ＡＳＤ（自閉スペクトラム症）ってどんなもの？
第１章　「しんどさ」を抱える母親たち
第２章　ＡＳＤの子どもが抱える「しんどさ」
第３章　私の子どももＡＳＤ
第４章　子どもは「ありのまま」でいい
第５章　子どもの将来は可能性に満ちている
(他の紹介)著者紹介 星野 歩
　医師。地方病院の小児科にて、主に発達障害児・者の診断、治療、リハビリテーションに携わり、２０年間でのべ３０００人以上の診療に従事。プライベートでは２児の母親。長男は小学生の時に知的な遅れのない自閉スペクトラム症と診断されるが、周囲との違いに悩みながらも、現在は成人し、某病院で働く勤務医となる。自身の子育てと、医師として多くの発達障害児やその家族と向き合ってきた経験から、親も子も「ラク」になる子育てであってほしいという想いから本書を執筆した。本書が初の著書となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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