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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

同意 女性解放の思想の系譜をたどって    

著者名 ジュヌヴィエーヴ・フレス/著   石田 久仁子/訳
出版者 明石書店
出版年月 2022.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180908667367.1/フ/1階図書室44B一般図書一般貸出在庫  

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2022
135.5 135.5
和菓子 餡

書誌詳細

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タイトルコード 1008001645600
書誌種別 図書
書名 同意 女性解放の思想の系譜をたどって    
書名ヨミ ドウイ 
著者名 ジュヌヴィエーヴ・フレス/著
著者名ヨミ ジュヌヴィエーヴ フレス
著者名 石田 久仁子/訳
著者名ヨミ イシダ クニコ
出版者 明石書店
出版年月 2022.1
ページ数 189p
大きさ 19cm
分類記号 367.1
分類記号 367.1
ISBN 4-7503-5300-5
内容紹介 性暴力を証明する難しさ、イスラムのスカーフ着用の是非…。17世紀から今日に至るまでの女性の個人としての同意、集団としての同意、男女間での同意の変遷をたどることを通して、男女の性差や非対称性や矛盾を描き出す。
著者紹介 フェミニズム思想を専門とするフランスの哲学者。CNRS・CRAL-EHESS名誉研究指導教授。著書に「性の差異」など。
件名 女性問題
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和菓子職人の経験を持ち、調理学研究者でもある著者が、製あん工程や職人の技にどのような効果や影響があるのかを調理科学実験によって解明。結果を基に「これこそ究極のあんこ!」といえるあんこの炊き方を提案します。小豆あんをはじめ様々な味わいのあんこの作り方も掲載。あんこを楽しむ四季の和菓子も紹介します。あんこ雑学も収載。これぞあんこの決定版!
(他の紹介)目次 1章 あんこの炊き方と実験・検証
2章 究極のあんこの炊き方
3章 アレンジあんこの炊き方
4章 究極のあんこを楽しむ四季折々の和菓子
5章 あんこ雑学
6章 芝崎本実さんおすすめの全国のあんこの銘菓
(他の紹介)著者紹介 芝崎 本実
 十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科講師。女子栄養大学大学院修士課程修了。帝京平成大学大学院博士課程修了。大学教員として調理科学分野を専門とし、和菓子職人としての経験も持つことから、郷土菓子を含む和菓子などの研究を行なっている。和菓子の歴史やレシピなどを掲載した著書も執筆。テレビ番組やラジオにも出演。和菓子のよさを伝える「おだんご先生」としても活躍中。「おだんご日和」も主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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