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書誌情報

書名

啓蒙と神話 アドルノにおける人間性の形象    

著者名 藤井 俊之/著
出版者 航思社
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180211443134.9/フ/1階図書室32B一般図書一般貸出在庫  

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石田 雄
2017
311.21 311.21

書誌詳細

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タイトルコード 1008001156400
書誌種別 図書
書名 啓蒙と神話 アドルノにおける人間性の形象    
書名ヨミ ケイモウ ト シンワ 
著者名 藤井 俊之/著
著者名ヨミ フジイ トシユキ
出版者 航思社
出版年月 2017.3
ページ数 363p
大きさ 22cm
分類記号 134.9
分類記号 134.9
ISBN 4-906738-22-9
内容紹介 フランクフルト学派の異端児アドルノが、ベケット、ベンヤミンらの音楽・文学批評を通じて描いた近代市民社会における「人間性」概念の諸形象。その変遷をアドルノの思想と共に辿り、市民社会の根源に孕むアポリアを剔り出す。
個人件名 Adorno Theodor Wiesengrund
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和菓子職人の経験を持ち、調理学研究者でもある著者が、製あん工程や職人の技にどのような効果や影響があるのかを調理科学実験によって解明。結果を基に「これこそ究極のあんこ!」といえるあんこの炊き方を提案します。小豆あんをはじめ様々な味わいのあんこの作り方も掲載。あんこを楽しむ四季の和菓子も紹介します。あんこ雑学も収載。これぞあんこの決定版!
(他の紹介)目次 1章 あんこの炊き方と実験・検証
2章 究極のあんこの炊き方
3章 アレンジあんこの炊き方
4章 究極のあんこを楽しむ四季折々の和菓子
5章 あんこ雑学
6章 芝崎本実さんおすすめの全国のあんこの銘菓
(他の紹介)著者紹介 芝崎 本実
 十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科講師。女子栄養大学大学院修士課程修了。帝京平成大学大学院博士課程修了。大学教員として調理科学分野を専門とし、和菓子職人としての経験も持つことから、郷土菓子を含む和菓子などの研究を行なっている。和菓子の歴史やレシピなどを掲載した著書も執筆。テレビ番組やラジオにも出演。和菓子のよさを伝える「おだんご先生」としても活躍中。「おだんご日和」も主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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