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書名

新しい中華のおかず　　　　　

著者名 脇屋 友詞／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 1997.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119485282596.2/ﾜ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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今野 敏／著

書誌詳細

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タイトルコード 1001001024736
書誌種別 図書
書名 新しい中華のおかず　　　　　
書名ヨミ アタラシイ チュウカ ノ オカズ　
著者名 脇屋 友詞／著
著者名ヨミ ワキヤ ユウジ
出版者 主婦と生活社
出版年月 1997.8
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-391-12058-5
内容紹介 料理はまずおいしいこと。そして、工夫が大事。ちょっとしたひと手間と旬の素材を上手に生かした中華のおかずや麵、スープ、点心などを、美しい写真を添えて紹介します。
著者紹介 1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 また食べたくなる、また来たくなる店が、だれにでも１軒はある。おなかも心も満たしてくれる、おいしい食堂のルポルタージュ。
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大衆割烹　味とめ―食材と調味料にこだわり品数３００、小鉢は採算度外視？
食堂　長野屋―大正時代から家族で新宿の胃袋を支えてきた元「民生食堂」〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 大平 一枝
　作家・エッセイスト。長野県生まれ。市井の生活者を描くルポルタージュ、失くしたくないもの・コト・価値観をテーマにしたエッセイを執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
難波 雄史
　１９８３年、茨城県生まれ。東京工芸大学写真学科卒業。出張先での飲み屋探しが好きな飲兵衛写真家。料理、人物、音楽ライブなど撮影ジャンルは多岐に渡り、雑誌、書籍などで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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