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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310500119 | 596.65/フ/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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藤生 義治 山内 敦生 鈴木 丈晴 森本 慎 捧 雄介 森 大祐 島田 徹 菅又 亮輔 西島 慎一郎 山下 …
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001576000 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
シュークリームの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック |
| 書名ヨミ |
シュークリーム ノ ハッソウ ト クミタテ |
| 著者名 |
藤生 義治/著
|
| 著者名ヨミ |
フジウ ヨシハル |
| 著者名 |
山内 敦生/著 |
| 著者名ヨミ |
ヤマウチ アツオ |
| 著者名 |
鈴木 丈晴/著 |
| 著者名ヨミ |
スズキ タケハル |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2021.4 |
| ページ数 |
207p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-416-52119-9 |
| 内容紹介 |
シュークリームの名店として知られる10軒が、どういうシュークリームを作っているのか、詳しい工程写真とともにレシピや考え方を紹介。世界のさまざまなシュー菓子や、シュークリームの歴史についても言及する。 |
| 著者紹介 |
1947年東京都生まれ。「パティスリードゥシェフフジウ」オーナーシェフ。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
不幸な孤児はなぜ皇妃の暗殺者となったのか? |
| (他の紹介)目次 |
第1章 ルキーニ回顧録(読者へ 序文―実の両親について知っていること 第一部―少年時代の思い出) 第2章 その後のルキーニ(遍歴 兵役 無政府主義の洗礼 標的) 第3章 暗殺事件(事件当日 尋問 裁判) 第4章 不審死(獄中生活 不審死) |
| (他の紹介)著者紹介 |
ルキーニ,ルイジ イタリアの無政府主義者。1873年、パリで生まれ、生後間もなく実母に養育を放棄され孤児院で育つ。10代の頃から職を転々とする生活の中で無政府主義に傾倒。1898年、皇妃エリザベートを暗殺。終身刑を宣告され、11年の獄中生活中に独房で回顧録を執筆。1910年、未完のまま謎の死を遂げた。享年37(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 西川 秀和 大阪大学外国語学部非常勤講師。1977年、大阪府生まれ。早稲田大学大学院社会科学研究科博士後期課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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