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書名

中国料理と近現代日本　食と嗜好の文化交流史　　慶應義塾大学東アジア研究所叢書　　

著者名 岩間 一弘／編著
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2019.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310413933383.8/ｲ/２階図書室517一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001440772
書誌種別 図書
書名 中国料理と近現代日本　食と嗜好の文化交流史　　慶應義塾大学東アジア研究所叢書　　
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ト キンゲンダイ ニホン　
著者名 岩間 一弘／編著
著者名ヨミ イワマ カズヒロ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2019.12
ページ数 5,381p
大きさ 22cm
分類記号 383.822
分類記号 383.822
ISBN 4-7664-2643-4
内容紹介 ユニークに発展した日本の中国料理の特色を、歴史学・文化人類学などの観点から浮き彫りにし、さらに中国料理を通して見える東アジアの多様な文化交流とその社会的背景の変容を明らかにする。
著者紹介 1972年生まれ。慶應義塾大学文学部教授。
件名 料理(中国)、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章　浮世絵師・歌麿の誕生まで
第１章　新興版元　蔦屋との出会い（歌麿の変貌
彩色摺絵入狂歌本の世界）
第２章　美人画革命　大首絵の成功（美人大首絵と寛政三美人
青楼の画家　歌麿）
第３章　蔦屋を追う出版界の動向（蔦屋に対抗する版元たち
日常を活写する眼　蔦屋亡き後の歌麿）
第４章　禁制下の動向（歌麿と寛政の改革
肉筆画の世界）
特集　生涯をかけた大作　雪月花
(他の紹介)著者紹介 田辺 昌子
　東京都生まれ。学習院大学人文科学研究科博士前期課程修了。永青文庫学芸員を経て千葉市美術館の開設に準備室段階から関わり、現在副館長。鈴木春信を中心に浮世絵の研究に携わる。２００８年『鳥居清長』展図録で第一回國華賞展覧会図録賞（共同受賞）、２０１８年第三十四回國華賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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