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書誌情報

書名

和食の庖丁技術 プロの仕事が身につく    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310052731596.21/ワ/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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旭屋出版編集部
2016
596.21 596.21
社会調査

書誌詳細

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タイトルコード 1008001046124
書誌種別 図書
書名 和食の庖丁技術 プロの仕事が身につく    
書名ヨミ ワショク ノ ホウチョウ ギジュツ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
版表示 増補版
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.5
ページ数 207p
大きさ 29cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-7511-1198-7
内容紹介 野菜の基本の切り方、飾り切り・むきものの技術をはじめ、魚のおろし方・刺身の切りつけ・活造り・姿盛りの技術などを写真でわかりやすく紹介。和庖丁の基礎知識、庖丁の技術を高める知識も掲載。
件名 料理(日本)、包丁
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「操作を速くすれば、なんとかなるよ」…そういいつつ、同じ作業を何度も繰り返すのに疲れ、ミスをして時間をムダにしていませんか?「前向きな怠惰」で仕事はもっとラクになる。1万人の指導実績に裏打ちされた最強のExcel本。
(他の紹介)目次 第1章 3日かかった作業が1秒で終わる衝撃
第2章 基本にして最重要―「表作成」の自動化で仕事は劇的に速くなる
第3章 複雑な問題も、小さく分解すれば、1つずつのシンプルな要素にすぎなくなる
第4章 どんな仕事も計画の「実行」と「検証」ができればうまくいく
第5章 面倒なルーティンワークを自動化するための具体的プロセス
第6章 大量のフォルダやファイルの処理も瞬殺する自動化ツールの作り方
第7章 大量の書類を一括して処理する
第8章 顧客情報の入力がしづらい、見づらい…を解決する〜ユーザーフォームの基本
第9章 「保存せずにファイルを閉じちゃった…!」という悲劇をなくす〜イベント処理
第10章 全体像の整理とこれからのために知っておきたいこと


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