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書誌情報

書名

ヨロボン Diatext./Yamaguchi    

著者名 吉岡 洋/[編]著   辛酸 なめ子/ほか[著]   管 啓次郎/ほか[著]   サトウ タツヤ/ほか[著]
出版者 ブイツーソリューション
出版年月 2008.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117791269049/ヨ/1階図書室32A一般図書一般貸出在庫  

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道尾 秀介
2024
913.6 913.6
菓子 果実

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000098573
書誌種別 図書
書名 ヨロボン Diatext./Yamaguchi    
書名ヨミ ヨロボン 
著者名 吉岡 洋/[編]著
著者名ヨミ ヨシオカ ヒロシ
著者名 辛酸 なめ子/ほか[著]
著者名ヨミ シンサン ナメコ
著者名 管 啓次郎/ほか[著]
著者名ヨミ スガ ケイジロウ
出版者 ブイツーソリューション
出版年月 2008.11
ページ数 160p
大きさ 21cm
分類記号 049
分類記号 049
ISBN 4-434-12179-1
内容紹介 哲学者・吉岡洋と山口の市民グループ「編脳研(編集的脳みそ研究会)」が1年間かけて作ったアクロバチックな本。スペシャル企画「お弁当の編集術」や対談、エッセイ、研究を収録。
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 旬のくだものと四季を楽しむ。フレッシュなおいしさを詰め込んだくだものが主役のとっておきレシピ77。
(他の紹介)目次 spring(キウイ
プラム・杏・ソルダム
さくらんぼ)
summer(パイナップル
スイカ

ブルーベリー)
autumn(ぶどう
洋梨
いちじく)
winter(いちご
りんご
柑橘)
ストックレシピ(ジャム
コンポート
ピューレ
5分煮
氷砂糖シロップ)
(他の紹介)著者紹介 藤野 貴子
 菓子研究家。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼いころから菓子づくりに興味をもつ。大学卒業後に渡仏、パリの老舗レストランでパティシエールを務めるかたわら、フランス各地を巡って郷土菓子を学ぶ。現在は、キッチンスタジオ&コーヒースタンド『カストール』にてお菓子教室の主宰、焼き菓子の販売等を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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