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書誌情報

書名

おいしく!きれいに!魚の食べかたずかん  1  サンマのしおやき・アジのひものほか 

著者名 小倉 朋子/監修
出版者 汐文社
出版年月 2023.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013106459J59/オ/1図書室J7a児童書一般貸出貸出中  ×
2 澄川6013127060J59/オ/1図書室J3児童書一般貸出在庫  
3 9013246013J59/オ/1図書室18B児童書一般貸出在庫  

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2023
596.8 596.8
テーブルマナー 料理-魚

書誌詳細

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タイトルコード 1008001813350
書誌種別 図書
書名 おいしく!きれいに!魚の食べかたずかん  1  サンマのしおやき・アジのひものほか 
書名ヨミ オイシク キレイ ニ サカナ ノ タベカタ ズカン 
著者名 小倉 朋子/監修
著者名ヨミ オグラ トモコ
出版者 汐文社
出版年月 2023.11
ページ数 31p
大きさ 27cm
分類記号 596.8
分類記号 596.8
ISBN 4-8113-3055-6
内容紹介 おいしくて体にもいい食材「魚」をじょうずに食べよう! サンマの塩焼き、アジの干物、サケのムニエル、タイのお頭つき塩焼きなどをきれいに食べるコツとマナーをイラストで解説します。料理前の魚の写真も掲載。
件名 テーブルマナー、料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 魚はとてもおいしく、体にもいい食ざいです。食べないなんてもったいない!この本は、「ほねがささったことがあって、こわい」「ほねをとるのがめんどう」―そんなふうに思っているみんなに、魚のじょうずな食べかたをおしえちゃう本です。
(他の紹介)目次 魚の食べかたのきほん
はしの正しいもちかた
サンマのしおやき
アジのひもの
サケのムニエル
タイのお頭つきしおやき
アユのしおやき
ブリカマのしおやき
(他の紹介)著者紹介 小倉 朋子
 日本箸文化協会代表、株式会社トータルフード代表取締役、亜細亜大学、東洋大学、東京成徳大学非常勤講師、フードコンサルタント。青山学院大学卒業、東洋大学大学院博士前期課程修業。トヨタ自動車株式会社の広報、国際会議運営ディレクターを経て、カナダ留学。食と宿泊業務コンサルティング指導の後、業務を「食」に一本化。飲食店のコンサルティング、メニュー、戦略開発他、諸外国の食事マナー&総合的に食を学び広い視野で強く美しく生きる教室「食輝塾」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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