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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181287087 | 596.3/オ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
図書情報館 | 1310695646 | 596.37/オ/ | 2階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001897756 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
野菜と果物のフードペアリング 香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500 |
| 書名ヨミ |
ヤサイ ト クダモノ ノ フード ペアリング |
| 著者名 |
ラファエル・オーモン/著
|
| 著者名ヨミ |
ラファエル オーモン |
| 著者名 |
ティエリー・マルクス/著 |
| 著者名ヨミ |
ティエリー マルクス |
| 著者名 |
石川 伸一/監修 |
| 著者名ヨミ |
イシカワ シンイチ |
| 出版者 |
グラフィック社
|
| 出版年月 |
2024.11 |
| ページ数 |
239p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
596.37
|
| 分類記号 |
596.37
|
| ISBN |
4-7661-3807-8 |
| 内容紹介 |
個性的でおいしい一皿を作るには-。ミシュラン・シェフと材料物理化学者のフランス人コンビが、斬新なプラントベースのフレーバー世界を提案。80の食材で1500ものペアリング例を紹介する。 |
| 著者紹介 |
材料物理化学者。パリ=サクレー大学教授。 |
| 件名 |
料理-野菜、果実、食品化学、におい |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
世界でいちばん素敵な教室シリーズ第42弾。美しい写真とシンプルなQ&Aで伝えるビジュアル図鑑。原子や量子の小さな時間から、宇宙規模の大きな時間まで。科学者が挑み続ける時間の謎と秘密。 |
| (他の紹介)目次 |
そもそも「時間」って何? 1時間は、なぜ60分なの? 1日が24時間なのはなぜ? 1日は、昔から24時間なの? 太陽暦と太陰暦はどう違うの? 暦は誰が決めていたの? 人類は、時計が発明される前、どうやって時間を計っていたの? 計測できる最も短い時間ってどのくらい? 世界で最初に新しい日を迎えるのはどこ? 時間に始まりはあるの? 「絶対時間」について、教えて! その後、絶対時間という考えはどうなったの? 時間が「未来」から「過去」に進むことはないの? 時間が経つと、物事はどう変化をしていくの? 地上とジェット機内では、時間の進み方が違うって本当? 地上でいちばん時間の流れ方が速い場所ってどこ? 時間のない場所って存在するの? タイムマシンを作ることはできないの? 過去に行くのは、理論上なら可能なの? タイムトラベルができたとして、歴史は変えられるの?〔ほか〕 |
内容細目表
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