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書誌情報

書名

野菜と果物のフードペアリング 香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500    

著者名 ラファエル・オーモン/著   ティエリー・マルクス/著   石川 伸一/監修   神奈川 夏子/訳
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.11


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1 中央図書館0181287087596.3/オ/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 図書情報館1310695646596.37/オ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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宮下 奈都
2013
421.2 421.2
時間(物理学)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001897756
書誌種別 図書
書名 野菜と果物のフードペアリング 香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500    
書名ヨミ ヤサイ ト クダモノ ノ フード ペアリング 
著者名 ラファエル・オーモン/著
著者名ヨミ ラファエル オーモン
著者名 ティエリー・マルクス/著
著者名ヨミ ティエリー マルクス
著者名 石川 伸一/監修
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.11
ページ数 239p
大きさ 25cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-7661-3807-8
内容紹介 個性的でおいしい一皿を作るには-。ミシュラン・シェフと材料物理化学者のフランス人コンビが、斬新なプラントベースのフレーバー世界を提案。80の食材で1500ものペアリング例を紹介する。
著者紹介 材料物理化学者。パリ=サクレー大学教授。
件名 料理-野菜、果実、食品化学、におい
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界でいちばん素敵な教室シリーズ第42弾。美しい写真とシンプルなQ&Aで伝えるビジュアル図鑑。原子や量子の小さな時間から、宇宙規模の大きな時間まで。科学者が挑み続ける時間の謎と秘密。
(他の紹介)目次 そもそも「時間」って何?
1時間は、なぜ60分なの?
1日が24時間なのはなぜ?
1日は、昔から24時間なの?
太陽暦と太陰暦はどう違うの?
暦は誰が決めていたの?
人類は、時計が発明される前、どうやって時間を計っていたの?
計測できる最も短い時間ってどのくらい?
世界で最初に新しい日を迎えるのはどこ?
時間に始まりはあるの?
「絶対時間」について、教えて!
その後、絶対時間という考えはどうなったの?
時間が「未来」から「過去」に進むことはないの?
時間が経つと、物事はどう変化をしていくの?
地上とジェット機内では、時間の進み方が違うって本当?
地上でいちばん時間の流れ方が速い場所ってどこ?
時間のない場所って存在するの?
タイムマシンを作ることはできないの?
過去に行くのは、理論上なら可能なの?
タイムトラベルができたとして、歴史は変えられるの?〔ほか〕


内容細目表

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