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書誌情報

書名

アピタイザー コンセプトのあるカフェ&レストラン    

著者名 ゲシュタルテン/編   [石田 亜矢子/訳]
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310364383526.6/ア/2階図書室513一般図書貸出禁止在庫   ×

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川合 健三
2023
673.3 673.3
販売管理 苦情処理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001384624
書誌種別 図書
書名 アピタイザー コンセプトのあるカフェ&レストラン    
書名ヨミ アピタイザー 
著者名 ゲシュタルテン/編
著者名ヨミ ゲシュタルテン
著者名 [石田 亜矢子/訳]
著者名ヨミ イシダ アヤコ
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.6
ページ数 271p
大きさ 27cm
分類記号 526.67
分類記号 526.67
ISBN 4-7661-3287-8
内容紹介 新しいコンセプトを持つカフェ、レストラン、ショップ、アート・スペースを美しいビジュアルで紹介。デザート・バーのある靴屋や、緑豊かなオイスター・バーなど、世界トップクラスのインテリア事例を幅広く収録する。
件名 喫茶店、飲食店、室内装飾
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 34年間で2000件以上のクレームに対応した元お客様相談室長が教える。理不尽な要求もこれで解決!問い合わせ窓口、電話、接客等あらゆるシーンで使える!現場ですぐに使える!フレーズ集、言い換えリストが付いてます!
(他の紹介)目次 序章 クレーム対応とは違う、「お怒り対応」の基本
1章 「お気持ち対応」8つの原則
2章 こんな対応では「泥沼化」する!「お客様対応」10のタブー
3章 正しい“お怒り対応”とは?6つの「OK対応」
4章 現場ですぐに使える「お気持ち対応フレーズ」
5章 NG表現をOK表現にする「言い換えリスト」
6章 具体的なケースで理解する、「お怒り対応」よくある6つの事例
(他の紹介)著者紹介 川合 健三
 1974年中央大学経済学部卒業。卒業後、株式会社髙島屋入社。横浜店人事部教育課にて教育担当係長、横浜店販売部にてマネジャーとして婦人アクセサリーを担当、横浜博覧会に出展の準備委員会総務課長、横浜髙島屋のパビリオンの館長代理を務めるなどし、1991年に玉川店人事課長として着任。2008年5月高島屋退社、Kコムトレードを設立。売り場およびお客様相談室長としての豊富なお客様対応と、従業員への教育や相談員へのスキル指導などの経験を活かして、多数の企業や組織に対し、お客様対応・クレーム対応の指導およびコンサルティング、講演を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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