蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
これがほんとのお菓子のきほん 一生使えるお菓子作りのバイブル登場
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| 著者名 |
藤野 貴子/著
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| 出版者 |
成美堂出版
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| 出版年月 |
2020.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
西区民 | 7113156157 | 596/フ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
東月寒 | 5213109647 | 596/フ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001458087 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
これがほんとのお菓子のきほん 一生使えるお菓子作りのバイブル登場 |
| 書名ヨミ |
コレ ガ ホント ノ オカシ ノ キホン |
| 著者名 |
藤野 貴子/著
|
| 著者名ヨミ |
フジノ タカコ |
| 出版者 |
成美堂出版
|
| 出版年月 |
2020.3 |
| ページ数 |
239p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
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| 分類記号 |
596.65
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| ISBN |
4-415-32798-3 |
| 内容紹介 |
バターケーキ、マフィン、ショートケーキ、タルト・タタン、オペラ、モンブラン、マカロン…。基本のお菓子から、少し頑張って憧れのケーキまでステップアップしていける、おうちで作れるお菓子のレシピを紹介する。 |
| 著者紹介 |
菓子研究家。大学卒業後渡仏。老舗レストランでパティシエールを務めた。お菓子教室を主宰。雑誌などでレシピを提供。著書に「LEMON DESSERT」がある。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
いつのまにか、歴史の書き手と読み手との関係、すなわち社会における歴史学の位置は大きく変容している。そのことにどれだけの歴史学者が気づいているだろうか。本書は、だれもが歴史をもっと楽しむために歴史学をどう活かすかを、読者とともに考える入門書である。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 歴史学の見方と方法(歴史学―事実にこだわり、過去を通じて今を知る 歴史学の基本ルーティン―研究方法と論文の書き方 科学史―歴史的視野で科学の営みをとらえる 史学史―歴史学はいかに世界を認識してきたか? 海―海洋中心史観は陸地中心史観を超えるか? 政治・社会思想史―歴史の天使は未来をまなざす 歴史教育―教存で歴史を学ぶとは) 第2部 過去を通じて現在を知る(グローバリゼーション―つながり、移動し、変化する歴史 国民と民族―なぜ人はネイションに縛られるのか? 人種主義―複合的な差別のひとつとして考える ジェンダー―規範から自己決定へいたる歴史 経済成長と格差―なぜ世界には豊かな国と貧しい国があるのか? 帝国主義―国際社会の歴史的淵源を考える 戦争―カテゴリーの暴力を超えて) |
内容細目表
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