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書誌情報

書名

季節のゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感  料理とお菓子  

著者名 大越 郷子/著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113328522596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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大越 郷子
2023
201 201
歴史学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001865009
書誌種別 図書
書名 季節のゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感  料理とお菓子  
書名ヨミ キセツ ノ ゼリー スイーツ 
著者名 大越 郷子/著
著者名ヨミ オオコシ サトコ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.7
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-635-45082-9
内容紹介 身近な食材をゼラチン、寒天、アガーで固めるだけで、スペシャルなスイーツに生まれ変わる。リーズナブルで簡単なのに、色がきれいで透明感があっておしゃれなゼリースイーツのレシピを季節ごとに紹介する。
著者紹介 管理栄養士、フードコーディネーター。著書に「グルテンフリーのパンと麵とおやつ」「思わず見とれるゼリースイーツ」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いつのまにか、歴史の書き手と読み手との関係、すなわち社会における歴史学の位置は大きく変容している。そのことにどれだけの歴史学者が気づいているだろうか。本書は、だれもが歴史をもっと楽しむために歴史学をどう活かすかを、読者とともに考える入門書である。
(他の紹介)目次 第1部 歴史学の見方と方法(歴史学―事実にこだわり、過去を通じて今を知る
歴史学の基本ルーティン―研究方法と論文の書き方
科学史―歴史的視野で科学の営みをとらえる
史学史―歴史学はいかに世界を認識してきたか?
海―海洋中心史観は陸地中心史観を超えるか?
政治・社会思想史―歴史の天使は未来をまなざす
歴史教育―教存で歴史を学ぶとは)
第2部 過去を通じて現在を知る(グローバリゼーション―つながり、移動し、変化する歴史
国民と民族―なぜ人はネイションに縛られるのか?
人種主義―複合的な差別のひとつとして考える
ジェンダー―規範から自己決定へいたる歴史
経済成長と格差―なぜ世界には豊かな国と貧しい国があるのか?
帝国主義―国際社会の歴史的淵源を考える
戦争―カテゴリーの暴力を超えて)


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