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書名

食の商品開発　開発プロセスのA to Z　　シリーズ食を学ぶ　　

著者名 内田 雅昭／著
出版者 昭和堂
出版年月 2021.3

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1 中央図書館0180799660588/ｳ/１階図書室49B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310500465588/ｳ/２階図書室515一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書名ヨミ ショク ノ ショウヒン カイハツ　
著者名 内田 雅昭／著
著者名ヨミ ウチダ マサアキ
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出版年月 2021.3
ページ数 6,214p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-8122-2011-5
内容紹介 新商品の開発に、しのぎを削る食品企業。サントリー「金麦」の開発担当者が、市場調査、マーケティング、設計から製造段階、安定した品質の維持までの流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を指南する。
著者紹介 京都大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。公益財団法人サントリー生命科学財団部長。エリック・ニーン記念賞を受賞。
件名 食品工業、製品計画
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　循環器疾患診断の流れ・検査法（循環器疾患診断の流れ
診断に必要な検査　ほか）
２　心エコー図検査の基礎知識・走査法（心エコー図検査の基礎知識
基本的な描出法１：右側胸壁からの描出　ほか）
３　先天性疾患（動脈管開存症
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４　後天性疾患（僧帽弁逆流症
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５　続発性の変化（肺高血圧症
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(他の紹介)著者紹介 佐藤 貴紀
　株式会社ＶＥＴＩＣＡＬ代表取締役、株式会社ＰＥＴＯＫＯＴＯ取締役副社長、東京都獣医師会理事。獣医師、日本獣医循環器学会認定医(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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