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書名

短歌年鑑　　令和5年版　カドカワムック　　

出版者 角川文化振興財団
出版年月 2022.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001731493
書誌種別 図書
書名 短歌年鑑　　令和5年版　カドカワムック　　
書名ヨミ タンカ ネンカン　
出版者 角川文化振興財団
出版年月 2022.12
ページ数 389,106p
大きさ 21cm
分類記号 911.16
分類記号 911.16
ISBN 4-04-884465-9
内容紹介 特別座談会「「調べ」の現在」をはじめ、アンケート特集「今年の秀歌集」、作品点描、全国短歌人名録、全国結社・歌人団体の住所録・動向、自選作品集、角川歌壇特選作品集&年間ベスト20等を収録。
件名 和歌-年鑑
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　伝統的な和食を見てみよう（そもそも和食とはなに？
一汁三菜とは
味の決め手は「だし」　ほか）
２　懐石料理ってなに？（懐石料理・会席料理ってなに？
懐石料理を順番に見てみよう
和食の基本的な食事作法　ほか）
３　現代のＷＡＳＨＯＫＵとは（日本料理の歴史
「新しい和食」とは？
和食が消えていく！　ほか）
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
　１９４５年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。テレビでもおなじみの食の探求者。国連でＳＤＧｓが採択される前から、食育の普及活動に精力的に取り組んできた。内閣府「食育推進会議」、農林水産省・厚生労働省・文部科学省の食に関する委員を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
服部 津貴子
　学校法人服部学園常任理事、服部栄養料理研究会会長、服部流家元会会長。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに食育の普及活動に精力的に取り組んできた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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