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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報

書名

伝統の和食から現代のWASHOKU     

著者名 服部 幸應/監修   服部 津貴子/監修   こどもくらぶ/編
出版者 あすなろ書房
出版年月 2023.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110008604J/カ/書庫2絵本一般貸出在庫  
2 中央図書館0180098014J/カ/書庫2絵本一般貸出在庫  
3 中央区民1112186356J/カ/図書室絵本一般貸出在庫  
4 北区民2112185976J/カ/絵本絵本一般貸出在庫  
5 豊平区民5112177539J/カ/絵本絵本一般貸出在庫  
6 旭山公園通1210114318J/カ/図書室絵本一般貸出在庫  
7 藤野6210132814J/カ/絵本絵本一般貸出在庫  

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服部 幸應 服部 津貴子 こどもくらぶ
2023
383.81 383.81
食生活-日本 料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001070535
書誌種別 図書
書名 かえるののどじまん   わたしのえほん  
書名ヨミ カエル ノ ノドジマン 
著者名 さくら ともこ/さく
著者名ヨミ サクラ トモコ
著者名 せべ まさゆき/え
著者名ヨミ セベ マサユキ
出版者 PHP研究所
出版年月 1998.4
ページ数 1冊
大きさ 26cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-569-68099-2
内容紹介 かえるむらのかえるたちは、みんな歌が大好き。「のどじまん大会を開こう」とまんまるいけのまんなかにステージを作りました。みんなうまく歌えるのかな。楽しいのどじまん大会の模様を親しみやすく愛らしい絵で描く。
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)目次 1 伝統的な和食を見てみよう(そもそも和食とはなに?
一汁三菜とは
味の決め手は「だし」 ほか)
2 懐石料理ってなに?(懐石料理・会席料理ってなに?
懐石料理を順番に見てみよう
和食の基本的な食事作法 ほか)
3 現代のWASHOKUとは(日本料理の歴史
「新しい和食」とは?
和食が消えていく! ほか)
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
 1945年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。テレビでもおなじみの食の探求者。国連でSDGsが採択される前から、食育の普及活動に精力的に取り組んできた。内閣府「食育推進会議」、農林水産省・厚生労働省・文部科学省の食に関する委員を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
服部 津貴子
 学校法人服部学園常任理事、服部栄養料理研究会会長、服部流家元会会長。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに食育の普及活動に精力的に取り組んできた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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