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書名

和の庭図案集　　　design book　　

出版者 建築資料研究社
出版年月 2011.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118791011629.6/ﾜ/１階図書室55B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8012785625629/ﾜ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000437948
書誌種別 図書
書名 和の庭図案集　　　design book　　
書名ヨミ ワ ノ ニワ ズアンシュウ　
出版者 建築資料研究社
出版年月 2011.8
ページ数 167p
大きさ 19×19cm
分類記号 629.6
分類記号 629.6
ISBN 4-86358-081-7
内容紹介 日本庭園は、いろいろな装置や立派な立石、何気ない足元の敷石など、大胆かつ細やかな気配りによりアレンジされている。灯籠、鉢前、垣根、飛石といった、庭づくりのみならず、和テイストのデザインにも活用できる図案を収録。
件名 庭園-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　伝統的な和食を見てみよう（そもそも和食とはなに？
一汁三菜とは
味の決め手は「だし」　ほか）
２　懐石料理ってなに？（懐石料理・会席料理ってなに？
懐石料理を順番に見てみよう
和食の基本的な食事作法　ほか）
３　現代のＷＡＳＨＯＫＵとは（日本料理の歴史
「新しい和食」とは？
和食が消えていく！　ほか）
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
　１９４５年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。テレビでもおなじみの食の探求者。国連でＳＤＧｓが採択される前から、食育の普及活動に精力的に取り組んできた。内閣府「食育推進会議」、農林水産省・厚生労働省・文部科学省の食に関する委員を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
服部 津貴子
　学校法人服部学園常任理事、服部栄養料理研究会会長、服部流家元会会長。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに食育の普及活動に精力的に取り組んできた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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