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書誌情報

書名

歴史の中で語られてこなかったこと おんな・子供・老人からの「日本史」  歴史新書y  

著者名 網野 善彦/著   宮田 登/著
出版者 洋泉社
出版年月 2012.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012925763210/ア/新書1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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荻原 規子
2023
383.81 383.81
食生活-日本 料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000543248
書誌種別 図書
書名 歴史の中で語られてこなかったこと おんな・子供・老人からの「日本史」  歴史新書y  
書名ヨミ レキシ ノ ナカ デ カタラレテ コナカッタ コト 
著者名 網野 善彦/著
著者名ヨミ アミノ ヨシヒコ
著者名 宮田 登/著
著者名ヨミ ミヤタ ノボル
版表示 新版
出版者 洋泉社
出版年月 2012.6
ページ数 283p
大きさ 18cm
分類記号 210.04
分類記号 210.04
ISBN 4-86248-963-0
内容紹介 歴史民俗的な視点で日本列島の歴史を遡っていくと、養蚕と織物の世界では女性が、未来を予見する民俗行事では子供たちが重要な役割を担っていた…。歴史学と民俗学の泰斗が、おんな・子供・老人からの「日本史」を語り尽くす。
件名 日本-歴史、日本-風俗
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 伝統的な和食を見てみよう(そもそも和食とはなに?
一汁三菜とは
味の決め手は「だし」 ほか)
2 懐石料理ってなに?(懐石料理・会席料理ってなに?
懐石料理を順番に見てみよう
和食の基本的な食事作法 ほか)
3 現代のWASHOKUとは(日本料理の歴史
「新しい和食」とは?
和食が消えていく! ほか)
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
 1945年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。テレビでもおなじみの食の探求者。国連でSDGsが採択される前から、食育の普及活動に精力的に取り組んできた。内閣府「食育推進会議」、農林水産省・厚生労働省・文部科学省の食に関する委員を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
服部 津貴子
 学校法人服部学園常任理事、服部栄養料理研究会会長、服部流家元会会長。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに食育の普及活動に精力的に取り組んできた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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