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雑誌名

サンデー毎日

巻号名 2021年 7月11日号増大号 通巻5673号
通番 05673
発行日 20210711
出版者 毎日新聞社

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000344967
巻号名 2021年 7月11日号増大号 通巻5673号
通番 05673
発行日 20210711
特集記事 総選挙・都議選ダブル予測
出版者 毎日新聞社

(他の紹介)目次 １　伝統的な和食を見てみよう（そもそも和食とはなに？
一汁三菜とは
味の決め手は「だし」　ほか）
２　懐石料理ってなに？（懐石料理・会席料理ってなに？
懐石料理を順番に見てみよう
和食の基本的な食事作法　ほか）
３　現代のＷＡＳＨＯＫＵとは（日本料理の歴史
「新しい和食」とは？
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(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
　１９４５年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。テレビでもおなじみの食の探求者。国連でＳＤＧｓが採択される前から、食育の普及活動に精力的に取り組んできた。内閣府「食育推進会議」、農林水産省・厚生労働省・文部科学省の食に関する委員を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
服部 津貴子
　学校法人服部学園常任理事、服部栄養料理研究会会長、服部流家元会会長。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに食育の普及活動に精力的に取り組んできた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 総選挙・都議選ダブル予測
2 沖縄返還交渉の闇 基地固定化の淵源 上
3 現場の悲鳴!ワクチンが全然足りない
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