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書名

災害と生きる中世　旱魃・洪水・大風・害虫　　　　

著者名 水野 章二／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2021.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180679755210.4/ﾐ/１階図書室33B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001546758
書誌種別 図書
書名 災害と生きる中世　旱魃・洪水・大風・害虫　　　　
書名ヨミ サイガイ ト イキル チュウセイ　
著者名 水野 章二／著
著者名ヨミ ミズノ ショウジ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2021.1
ページ数 9,223p
大きさ 20cm
分類記号 210.4
分類記号 210.4
ISBN 4-642-08392-8
内容紹介 中世の人びとは、日常的に起こる災害にどのように立ち向かったのか。最新の科学的分析と古文書・古記録、文学作品などから、自然の猛威が社会生活に与えた影響や人びとの対応を解明する。
著者紹介 1954年愛知県生まれ。京都大学大学院文学研究科博士後期課程修了。滋賀県立大学名誉教授。博士(文学)。著書に「里山の成立」など。
件名 日本-歴史-中世、災害-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　伝統的な和食を見てみよう（そもそも和食とはなに？
一汁三菜とは
味の決め手は「だし」　ほか）
２　懐石料理ってなに？（懐石料理・会席料理ってなに？
懐石料理を順番に見てみよう
和食の基本的な食事作法　ほか）
３　現代のＷＡＳＨＯＫＵとは（日本料理の歴史
「新しい和食」とは？
和食が消えていく！　ほか）
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
　１９４５年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。テレビでもおなじみの食の探求者。国連でＳＤＧｓが採択される前から、食育の普及活動に精力的に取り組んできた。内閣府「食育推進会議」、農林水産省・厚生労働省・文部科学省の食に関する委員を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
服部 津貴子
　学校法人服部学園常任理事、服部栄養料理研究会会長、服部流家元会会長。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに食育の普及活動に精力的に取り組んできた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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