検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

ニッポン美食立国論　「フーディー」が日本を再生する!　　　　

著者名 柏原 光太郎／著
出版者 日刊現代
出版年月 2023.5

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900302139673/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310643133673.97/ｶ/２階図書室WORK-486一般図書貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2023
【ともぐい】 ともぐい
河崎 秋子／著 【くもをさがす】 くもをさがす
西 加奈子／著 【契り橋　：　あきない世傳金と銀 特…】 契り橋　：　あきない世傳金と銀 特…
高田 郁／著 【猪牙の娘】 猪牙の娘
佐伯 泰英／著 【審議官】 審議官
今野 敏／著 【あだ討ち】 あだ討ち
佐伯 泰英／著 【クスノキの番人】 クスノキの番人
東野 圭吾／著 【じい散歩】 じい散歩
藤野 千夜／著 【荒ぶるや】 荒ぶるや
佐伯 泰英／著 【奔れ、空也】 奔れ、空也
佐伯 泰英／著 【…2023年 5月号 通巻1595号】 …2023年 5月号 通巻1595号
 【…2023年 4月号 通巻1594号】 …2023年 4月号 通巻1594号
 【二枚の絵】 二枚の絵
佐伯 泰英／著 【夢よ、夢】 夢よ、夢
佐伯 泰英／著 【…2023年 8月号 通巻1598号】 …2023年 8月号 通巻1598号
 【…2023年 6月号 通巻1596号】 …2023年 6月号 通巻1596号
 【カケラ】 カケラ
湊 かなえ／著 【52ヘルツのクジラたち】 52ヘルツのクジラたち
町田 そのこ／著 【…2023年 3月号 通巻1593号】 …2023年 3月号 通巻1593号
 【竈稲荷の猫　：　文庫書下ろし/長編…】 竈稲荷の猫　：　文庫書下ろし/長編…
佐伯 泰英／著 【…2023年 7月号 通巻1597号】 …2023年 7月号 通巻1597号
 【水車小屋のネネ】 水車小屋のネネ
津村 記久子／著 【正欲】 正欲
朝井 リョウ／著 【…2023年11月号 通巻1601号】 …2023年11月号 通巻1601号
 【世界でいちばん透きとおった物…[1]】 世界でいちばん透きとおった物…[1]
杉井 光／著 【晩節遍路　：　文庫書下ろし/長編時…】 晩節遍路　：　文庫書下ろし/長編時…
佐伯 泰英／著 【木挽町のあだ討ち】 木挽町のあだ討ち
永井 紗耶子／著 【あなたが誰かを殺した】 あなたが誰かを殺した
東野 圭吾／著 【…2023年10月号 通巻1600号】 …2023年10月号 通巻1600号
 【…2023年 2月号 通巻1592号】 …2023年 2月号 通巻1592号
 【…2023年 9月号 通巻1599号】 …2023年 9月号 通巻1599号
 【暮しの手帖　2023年 4月- 5…】 暮しの手帖　2023年 4月- 5…
 【…2023年12月号 通巻1602号】 …2023年12月号 通巻1602号
 【暮しの手帖　2023年 2月- 3…】 暮しの手帖　2023年 2月- 3…
 【…2024年 1月号 通巻1603号】 …2024年 1月号 通巻1603号
 【霹靂　：　文庫書下ろし/長編時代小…】 霹靂　：　文庫書下ろし/長編時代小…
上田 秀人／著 【数学の女王】 数学の女王
伏尾 美紀／著 【不可能な過去】 不可能な過去
堂場 瞬一／著 【暮しの手帖　2023年 6月- 7…】 暮しの手帖　2023年 6月- 7…
 【暮しの手帖　2023年 8月- 9…】 暮しの手帖　2023年 8月- 9…
 【クロワッサン　2023年 4月10…】 クロワッサン　2023年 4月10…
 【お探し物は図書室まで】 お探し物は図書室まで
青山 美智子／[… 【クロワッサン　2023年 4月25…】 クロワッサン　2023年 4月25…
 【クロワッサン　2023年 8月25…】 クロワッサン　2023年 8月25…
 【わかれ縁　：　狸穴屋お始末日記】 わかれ縁　：　狸穴屋お始末日記
西條 奈加／著 【poroco (ポロコ)　2023…】 poroco (ポロコ)　2023…
 【クロワッサン　2023年 6月10…】 クロワッサン　2023年 6月10…
 【とりどりみどり】 とりどりみどり
西條 奈加／著 【クロワッサン　2023年 7月10…】 クロワッサン　2023年 7月10…
 【クロワッサン　2023年 5月10…】 クロワッサン　2023年 5月10…
673.97　673.97
【一流飲食店のすごい戦略　：　1万1…】 一流飲食店のすごい戦略　：　1万1…
見冨 右衛門／著 【飲食店の接客リーダー入門　：　外食…】 飲食店の接客リーダー入門　：　外食…
木村 早苗／著,… 【国民的チェーンめし研究　：　○○の…】 国民的チェーンめし研究　：　○○の…
東山 広樹／著,… 【人気店舗デザイン年鑑2025】 人気店舗デザイン年鑑2025
 【ロイヤルホストで夜まで語りたい】 ロイヤルホストで夜まで語りたい
朝日新聞出版／編 【新・フードコーディネーター…2025】 新・フードコーディネーター…2025
日本フードコーデ… 【飲食店繁盛マニュアル2025年版】 飲食店繁盛マニュアル2025年版
日本経済新聞出版… 【日本ご当地チェーン大全　：　地元な…】 日本ご当地チェーン大全　：　地元な…
 【外食業・これだけやれば強くなる】 外食業・これだけやれば強くなる
神山 泉／著 【飲食店の「売り方・販促」工夫集13…】 飲食店の「売り方・販促」工夫集13…
いわさきグループ… 【イラストで見る接客の基本とコツ　：…】 イラストで見る接客の基本とコツ　：…
渡邊 忠司／著,… 【これからの飲食店数字の教科書　：　…】 これからの飲食店数字の教科書　：　…
東海林 健太郎／… 【お客が殺到する飲…'24〜'25年版】 お客が殺到する飲…'24〜'25年版
入江 直之／著 【東京いい店はやる店　：　バブル前夜…】 東京いい店はやる店　：　バブル前夜…
柏原 光太郎／著 【惣菜白書　：　拡大編集…2024年版】 惣菜白書　：　拡大編集…2024年版
 【飲食開業手帳　：　飲食店を開業する…】 飲食開業手帳　：　飲食店を開業する…
 【これからの飲食店マネジメントの教科…】 これからの飲食店マネジメントの教科…
山川 博史／著 【最新外食業界の動向とカラクリがよ〜…】 最新外食業界の動向とカラクリがよ〜…
中村 恵二／著,… 【美しい小さな飲食店の間取り】 美しい小さな飲食店の間取り
 【惣菜・べんとうグランプリ公…2024】 惣菜・べんとうグランプリ公…2024
 【受験のプロに教わるソ…2024年度版】 受験のプロに教わるソ…2024年度版
杉山 明日香／著 【ニュースコレクション　：　…2023】 ニュースコレクション　：　…2023
 【日本ソムリエ協会教本　：　…2024】 日本ソムリエ協会教本　：　…2024
 【人が辞めない飲食店「定着力」の強化…】 人が辞めない飲食店「定着力」の強化…
三ツ井 創太郎／… 【小さなお店のDX導入&お店創りスト…】 小さなお店のDX導入&お店創りスト…
宮本 ヒロシ／著 【人気店舗デザイン年鑑2024】 人気店舗デザイン年鑑2024
 【人気店・繁盛店のヒットメニュー大全…】 人気店・繁盛店のヒットメニュー大全…
旭屋出版「近代食… 【ワンオペ店の仕込み術　：　バル・ビ…】 ワンオペ店の仕込み術　：　バル・ビ…
柴田書店／編 【ゼロから始める繁盛店のつくり方】 ゼロから始める繁盛店のつくり方
畠山 央至／著 【ちいさな飲食店のはじめ方　：　創業…】 ちいさな飲食店のはじめ方　：　創業…
金井 進一／著 【お客さん物語　：　飲食店の舞台裏と…】 お客さん物語　：　飲食店の舞台裏と…
稲田 俊輔／著 【フードサービスの課題とクックチルの…】 フードサービスの課題とクックチルの…
楠見 五郎／著 【お客が殺到する飲…'23〜'24年版】 お客が殺到する飲…'23〜'24年版
入江 直之／著 【地方に行っても気がつけばチェーン店…】 地方に行っても気がつけばチェーン店…
村瀬 秀信／[著… 【惣菜白書2023年版】 惣菜白書2023年版
 【おいしいをつくる思考法　：　すべて…】 おいしいをつくる思考法　：　すべて…
鳥羽 周作／著 【受験のプロに教わるソ…2023年度版】 受験のプロに教わるソ…2023年度版
杉山 明日香／著 【惣菜・べんとうグランプリ公…2023】 惣菜・べんとうグランプリ公…2023
 【東京で十年。　：　店をもつこと、続…】 東京で十年。　：　店をもつこと、続…
井川 直子／文,… 【日本再生のレシピ　：　地方再生のレ…】 日本再生のレシピ　：　地方再生のレ…
奥田 政行／著,… 【ニュースコレクション　：　…2022】 ニュースコレクション　：　…2022
 【日本ソムリエ協会教本　：　…2023】 日本ソムリエ協会教本　：　…2023
 【いも子さんのお仕事　：　夢をかなえ…】 いも子さんのお仕事　：　夢をかなえ…
阿佐美や いも子… 【幸せメロンパン起業　：　キッチンカ…】 幸せメロンパン起業　：　キッチンカ…
阪田 紫帆里／著 【「食レポ・食の審査員」の教科書　：…】 「食レポ・食の審査員」の教科書　：…
横井 裕之／著 【キッチンカービジネスのすべて】 キッチンカービジネスのすべて
山下 義／監修,… 【外食を救うのは誰か】 外食を救うのは誰か
鷲尾 龍一／著 【お金をかけずにお客様が戻ってくる繁…】 お金をかけずにお客様が戻ってくる繁…
下川部 康雄／著 【「おいしい」を経済に変えた男たち】 「おいしい」を経済に変えた男たち
加藤 一隆／著 【飲食開業手帳　：　飲食店を開…上期号】 飲食開業手帳　：　飲食店を開…上期号
飲食店　観光事業-日本
【日本食GLOBALIZATION】 日本食GLOBALIZATION
中原 誠／著 【一流飲食店のすごい戦略　：　1万1…】 一流飲食店のすごい戦略　：　1万1…
見冨 右衛門／著 【趣味の多様化と観光地域】 趣味の多様化と観光地域
鈴木 富之／編 【図解知っておきたい観光学】 図解知っておきたい観光学
大阪成蹊大学国際… 【観光“未”立国　：　ニッポンの現状】 観光“未”立国　：　ニッポンの現状
永谷 亜矢子／著 【飲食店の接客リーダー入門　：　外食…】 飲食店の接客リーダー入門　：　外食…
木村 早苗／著,… 【国民的チェーンめし研究　：　○○の…】 国民的チェーンめし研究　：　○○の…
東山 広樹／著,… 【日本観光革命　：　人×文化×テクノ…】 日本観光革命　：　人×文化×テクノ…
日本能率協会／監… 【人気店舗デザイン年鑑2025】 人気店舗デザイン年鑑2025
 【「無印のカレー」はなぜ売れたのか?…】 「無印のカレー」はなぜ売れたのか?…
中村 新／著 【すしの雑誌第23集】 すしの雑誌第23集
 【行きたくなる撮りたくなるくすぐられ…】 行きたくなる撮りたくなるくすぐられ…
ゲシュタルテン／… 【焼肉店第32集】 焼肉店第32集
 【旅行年報2024】 旅行年報2024
 【飲食店繁盛マニュアル2025年版】 飲食店繁盛マニュアル2025年版
日本経済新聞出版… 【SIMOSE　：　建築とデザイン】 SIMOSE　：　建築とデザイン
SIMOSE編集… 【日本ご当地チェーン大全　：　地元な…】 日本ご当地チェーン大全　：　地元な…
 【観光消滅　：　観光立国の実像と虚像】 観光消滅　：　観光立国の実像と虚像
佐滝 剛弘／著 【はたらく中華料理店】 はたらく中華料理店
吉田 亮人／写真… 【外食業・これだけやれば強くなる】 外食業・これだけやれば強くなる
神山 泉／著 【観光白書令和6年版】 観光白書令和6年版
国土交通省観光庁… 【料理人という仕事】 料理人という仕事
稲田 俊輔／著 【飲食店の「売り方・販促」工夫集13…】 飲食店の「売り方・販促」工夫集13…
いわさきグループ… 【イラストで見る接客の基本とコツ　：…】 イラストで見る接客の基本とコツ　：…
渡邊 忠司／著,… 【これからの飲食店数字の教科書　：　…】 これからの飲食店数字の教科書　：　…
東海林 健太郎／… 【お客が殺到する飲…'24〜'25年版】 お客が殺到する飲…'24〜'25年版
入江 直之／著 【フードデリバリーのひみつ】 フードデリバリーのひみつ
工藤 ケン／まん… 【地球上の中華料理店をめぐる冒険　：…】 地球上の中華料理店をめぐる冒険　：…
関卓中／著,斎藤… 【東京いい店はやる店　：　バブル前夜…】 東京いい店はやる店　：　バブル前夜…
柏原 光太郎／著 【山の観光史】 山の観光史
高嶋 修一／著 【オーバーツーリズム解決論　：　日本…】 オーバーツーリズム解決論　：　日本…
田中 俊徳／著 【プロレスラー、ラーメン屋経営で地獄…】 プロレスラー、ラーメン屋経営で地獄…
川田 利明／著 【すごいローカルチェーン100】 すごいローカルチェーン100
BUBBLE‐B… 【飲食開業手帳　：　飲食店を開業する…】 飲食開業手帳　：　飲食店を開業する…
 【これからの飲食店マネジメントの教科…】 これからの飲食店マネジメントの教科…
山川 博史／著 【最新外食業界の動向とカラクリがよ〜…】 最新外食業界の動向とカラクリがよ〜…
中村 恵二／著,… 【美しい小さな飲食店の間取り】 美しい小さな飲食店の間取り
 【インバウンド対策完全マニュアル　：…】 インバウンド対策完全マニュアル　：…
高橋 フィデル／… 【受験のプロに教わるソ…2024年度版】 受験のプロに教わるソ…2024年度版
杉山 明日香／著 【地域観光論　：　ドイツに学ぶ産業観…】 地域観光論　：　ドイツに学ぶ産業観…
那須野 育大／著 【カレー移民の謎　：　日本を制覇する…】 カレー移民の謎　：　日本を制覇する…
室橋 裕和／著 【日本の観光　：　昭和初期観光パン…5】 日本の観光　：　昭和初期観光パン…5
谷沢 明／著 【日本ソムリエ協会教本　：　…2024】 日本ソムリエ協会教本　：　…2024
 【人が辞めない飲食店「定着力」の強化…】 人が辞めない飲食店「定着力」の強化…
三ツ井 創太郎／… 【肉ビジネス　：　食べるのが好きな人…】 肉ビジネス　：　食べるのが好きな人…
小池 克臣／著 【巡礼の科学　：　聖なる旅が綾なす経…】 巡礼の科学　：　聖なる旅が綾なす経…
南地 伸昭／著 【なぜか集まりたくなる飲食店のつなが…】 なぜか集まりたくなる飲食店のつなが…
久保 徹宜／著 【つづくをたべる食堂】 つづくをたべる食堂
相馬 夕輝／著 【すしの雑誌第22集】 すしの雑誌第22集
 【小さなお店のDX導入&お店創りスト…】 小さなお店のDX導入&お店創りスト…
宮本 ヒロシ／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001772281
書誌種別 図書
書名 ニッポン美食立国論　「フーディー」が日本を再生する!　　　　
書名ヨミ ニッポン ビショク リッコクロン　
著者名 柏原 光太郎／著
著者名ヨミ カシワバラ コウタロウ
出版者 日刊現代
出版年月 2023.5
ページ数 271p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-06-532341-0
内容紹介 国内外の稀代の食いしん坊「フーディー」達を核に、点から面のツーリズムへの発想転換で、日本を輝かせる手法とは。富裕層旅行が注目される今、インバウンド需要も見据えた“シン観光立国論”を提言する。名店リスト付き。
著者紹介 東京生まれ。慶應義塾大学卒業。文藝春秋入社。美食倶楽部「日本ガストロノミー協会」会長。とやまふるさと大使なども務める。
件名 飲食店、観光事業-日本
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 日本各地に「美食経済圏」を構築せよ！大軽井沢経済圏や北陸オーベルジュ構想―。観光庁も富裕層旅行を推進する今、稀代の食いしん坊「フーディー」を核に点から面のツーリズムへの発想転換で、日本を輝かせる手法とは？食のメディアを作り続けてきた編集者の知見を集大成した地域創生の教科書。世界中のフーディーが訪れる名店リスト掲載。
(他の紹介)目次 第１部　Ｗｈｏ　ｉｓ　Ｆｏｏｄｉｅ？　フーディーの時代（食の国際化、あるいはスペイン・サンセバスチャン物語
インターネットとフーディーの関係
進化し続けるフーディー
デスティネーションレストランの時代―インバウンドをめぐる考察
飲食店と「食メディア」の昨日・今日・明日）
第２部　Ｗｈａｔ　ｉｓ　Ｇａｓｔｒｏｎｏｍｙ　Ｔｏｕｒｉｓｍ？実践的ガストロノミーツーリズム論（大軽井沢経済圏―点から面への発想転換と富裕層旅行の本質
北陸オーベルジュ構想
瀬戸内海のラグジュアリーツーリズム
フーディーたちが訪れたい地方―北海道・十勝＆余市ほか
あらためて問われる大都会からの情報発信の手法
美食立国として輝くために―地方創生と日本再生への提言）
(他の紹介)著者紹介 柏原 光太郎
　１９６３年、東京生まれ。「日本ガストロノミー協会」会長。慶應義塾大学卒業後、１９８６年、株式会社文藝春秋入社。「週刊文春」「文藝春秋」編集部等を経て、ニュースサイト「文春オンライン」、食の通販「文春マルシェ」を立ち上げる。『東京いい店うまい店』編集長も務める。２０１８年美食倶楽部「日本ガストロノミー協会」を設立したほか、「ＯＣＡ　ＴＯＫＹＯ」ボードメンバー、食べロググルメ著名人、とやまふるさと大使なども務める。Ｊ．Ｓ．Ａ認定ワインエキスパート(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。