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書誌情報

書名

石川啄木     

著者名 岩城 之徳/著
出版者 桜楓社
出版年月 1986.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 藤野6210287394910/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2017
2017
493.74 493.743
食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000120618
書誌種別 図書
書名 石川啄木     
書名ヨミ イシカワ タクボク 
著者名 岩城 之徳/著
著者名ヨミ イワキ ユキノリ
出版者 桜楓社
出版年月 1986.2
ページ数 220p
大きさ 22cm
分類記号 910.268
分類記号 910.268
ISBN 4-273-00488-7
個人件名 石川 啄木
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 「食」から世界がみえる―現在と未来
第1部 食からみた現代の生活(「子ども向け弁当」をめぐる母の「手作り」規範―食とジェンダーの歴史社会学
食にかかわる知の伝達
ジャーナリズムに描き出された食のいま―食卓から見えること、聞こえること)
第2部 多様化する食と社会(ガストロノミーレストランと外食の未来
「生存の旅」から「楽しみの旅」へ―旅の変遷にみる食のあり方
食文化の「商品化」―地域ブランド資源としての食文化
人にとって、地球にとって“健康的な食事”とは?)
第3部 食の課題と未来(食と宗教―グローバル化のなかの宗教的食規制
食を根拠にした思想形成に向けて
経済の視点からみた食の現在
食の未来―幻想は抱くな、だが夢はみよう)
総括 食の文化フォーラム四〇年の歴史をふり返る
(他の紹介)著者紹介 南 直人
 1957年生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中退。博士(文学)。京都橘大学文学部教授を経て、立命館大学食マネジメント学部教授。専門分野は、西洋史学、食文化研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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