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書名

中尾佐助著作集　　第5巻　　分類の発想　

著者名 中尾 佐助／著
出版者 北海道大学出版会
出版年月 2005.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117085761KR610.8/ﾅ/5２階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006500279212
書誌種別 図書
書名 中尾佐助著作集　　第5巻　　分類の発想　
書名ヨミ ナカオ サスケ チョサクシュウ　
著者名 中尾 佐助／著
著者名ヨミ ナカオ サスケ
出版者 北海道大学出版会
出版年月 2005.12
ページ数 16,800,23p
大きさ 22cm
分類記号 610.8
分類記号 610.8
ISBN 4-8329-2891-0
内容紹介 思考の雄大さとフィールドワークの確かさ。広範な足跡をテーマごとに精選し、中尾ワールドを集大成する。第5巻には、「分類の発想」ほかを収録。「思考のルールづくり」を読み解く。
件名 農業
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 基本編（身だしなみ
挨拶とお辞儀
言葉づかい
基本の所作（立居振舞：動作））
実践編（開店の準備
予約
お出迎えからお見送りまで
座敷のサービス
慶事と法要・霊祭のサービス
店舗オペレーションと危機管理）
(他の紹介)著者紹介 三谷 柚紀子
　生年：１９４９年。出身地：北海道。学歴：北海道立深川西高等学校卒業。職歴：１９８５年（昭和６０年）「ざくろ室町店」（日本橋室町）入社、サービスの仕事に入る。その後、会席料理「くねん坊（渋谷）」、懐石「胡蝶（有楽町）」、かに料理「江島（銀座）」をへて１９９０年（平成２年）「プリンスホテル」入社。横浜プリンスホテル、有栖川清水、赤坂プリンスホテルに勤務（嘱託社員）。２００４年（平成１６年）、プリンスホテルを退社。その間、天皇（現上皇）陛下、秋篠宮ご夫妻、常陸宮ご夫妻、高円宮ご夫妻（故高円宮）、島津貴子様、首相、政・財界、芸能界の方々のサービスを多数経験(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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