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書誌情報

書名

あまのじゃくのてんこちゃん   評論社の児童図書館・絵本の部屋  

著者名 アニタ・ジェラーム/さく   おがわ ひとみ/やく
出版者 評論社
出版年月 1996.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115388795J/ア/書庫2絵本一般貸出在庫  
2 拓北・あい2311701268J/ア/図書室絵本一般貸出在庫  

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青木 祐子
2007
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000986407
書誌種別 図書
書名 あまのじゃくのてんこちゃん   評論社の児童図書館・絵本の部屋  
書名ヨミ アマノジャク ノ テンコチャン 
著者名 アニタ・ジェラーム/さく
著者名ヨミ アニタ ジェラーム
著者名 おがわ ひとみ/やく
著者名ヨミ オガワ ヒトミ
出版者 評論社
出版年月 1996.12
ページ数 1冊
大きさ 21×21cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-566-00358-2
内容紹介 ねずみのてんこちゃんは、朝になって目が覚めると、あまのじゃくになっていた。ぼうしは後ろ前、くつは左右あべこべ。やることなすこと、みんな逆のことばかり。あきれたママは…。ユーモアのあふれる楽しいお話。
著者紹介 イギリスの絵本作家。絵本に「どんなにきみがすきだかあててごらん」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想(食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ ほか)
第2章 調理別 魅力のお通し・前菜・酒の肴(刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
 1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞、2012年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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