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書名

K.消えた娘を追って　　　　　

著者名 ベルナルド・クシンスキー／著 　 小高 利根子／訳
出版者 花伝社
出版年月 2015.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180321952969.3/ｸ/１階図書室69B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6012862238969/ｸ/図書室22一般図書一般貸出在庫　  ○
3 星置9311914023969/ｸ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000985282
書誌種別 図書
書名 K.消えた娘を追って　　　　　
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著者名 ベルナルド・クシンスキー／著
著者名ヨミ ベルナルド クシンスキー
著者名 小高 利根子／訳
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出版者 花伝社
出版年月 2015.10
ページ数 233p
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分類記号 969.3
分類記号 969.3
ISBN 4-7634-0740-5
内容紹介 ブラジル軍事政権に拉致された娘を探す父親K。彼はユダヤ系ポーランド人で、ブラジルに移住する前に祖国で反政府活動のため投獄された経験を持っていた…。カフカ「城」「審判」に匹敵する、現代の不条理。
著者紹介 1937年ブラジル生まれ。ブラジルのジャーナリスト。サンパウロ大学国際ジャーナリズム学科教授を退職後、作家活動に入る。
言語区分 日本語
受賞情報 ポルトガル・テレコム文学賞　ブラジル作家国際連盟文学賞審査員特別賞
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)目次 第１章　魅力のお通し・前菜・酒肴　評判をつかむ発想（食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ　ほか）
第２章　調理別　魅力のお通し・前菜・酒の肴（刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物　ほか）
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
　１９４５年兵庫県生まれ。「百万一心味　天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、２００４年春「黄綬褒章」受賞、２０１２年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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