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書名

国ゆたかにして義を忘れ　　　河出文庫　　

著者名 井上 ひさし／著 　 つか こうへい／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012924431914/ｲ/図書室9B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 もいわ6311901588914/ｲ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001151247
書誌種別 図書
書名 国ゆたかにして義を忘れ　　　河出文庫　　
書名ヨミ クニ ユタカ ニ シテ ギ オ ワスレ　
著者名 井上 ひさし／著
著者名ヨミ イノウエ ヒサシ
著者名 つか こうへい／著
著者名ヨミ ツカ コウヘイ
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.4
ページ数 216p
大きさ 15cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-309-41516-1
内容紹介 それぞれのやり方で時代を駆け抜けた作家2人が、小説、演劇から、好きな映画や俳優・女優のこと、作品を生み出す苦しみ、さらに社会情勢、国家、家族、お金の話まで、のびやかに、しかし時に鋭く語り合った傑作対談集。
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)目次 第１章　魅力のお通し・前菜・酒肴　評判をつかむ発想（食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ　ほか）
第２章　調理別　魅力のお通し・前菜・酒の肴（刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物　ほか）
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
　１９４５年兵庫県生まれ。「百万一心味　天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、２００４年春「黄綬褒章」受賞、２０１２年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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