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書名

演奏する喜び、考える喜び　　　　　

著者名 チャールズ・ローゼン／[著] 　 キャサリン・テマーソン／[著] 　 笠羽 映子／訳
出版者 みすず書房
出版年月 2022.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180963084760.4/ﾛ/１階図書室57B一般図書一般貸出貸出中  ×

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1976
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913.6　913.6
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白川 紺子／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001675756
書誌種別 図書
書名 演奏する喜び、考える喜び　　　　　
書名ヨミ エンソウ スル ヨロコビ カンガエル ヨロコビ　
著者名 チャールズ・ローゼン／[著]
著者名ヨミ チャールズ ローゼン
著者名 キャサリン・テマーソン／[著]
著者名ヨミ キャサリン テマーソン
著者名 笠羽 映子／訳
著者名ヨミ カサバ エイコ
出版者 みすず書房
出版年月 2022.5
ページ数 159,6p
大きさ 20cm
分類記号 760.4
分類記号 760.4
ISBN 4-622-09071-7
内容紹介 師匠ローゼンタールが驚異的な技巧でブラームスを振り向かせた話、演奏と楽譜の緊張関係…。世界的なピアニストで、音楽理論家としても活躍したローゼンが、友人テマーソンを聞き手に、縦横無尽に音楽の喜びを語る。
著者紹介 1927〜2012年。ニューヨーク生まれ。コンサート・ピアニスト、音楽批評家・理論家。
件名 音楽
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)目次 第１章　魅力のお通し・前菜・酒肴　評判をつかむ発想（食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ　ほか）
第２章　調理別　魅力のお通し・前菜・酒の肴（刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物　ほか）
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
　１９４５年兵庫県生まれ。「百万一心味　天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、２００４年春「黄綬褒章」受賞、２０１２年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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