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書誌情報

書名

古代日本語文法     

著者名 小田 勝/著
出版者 おうふう
出版年月 2007.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117520635815/オ/1階図書室53一般図書一般貸出在庫  

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2007
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1006700460288
書誌種別 図書
書名 古代日本語文法     
書名ヨミ コダイ ニホンゴ ブンポウ 
著者名 小田 勝/著
著者名ヨミ オダ マサル
出版者 おうふう
出版年月 2007.10
ページ数 249p
大きさ 21cm
分類記号 815
分類記号 815
ISBN 4-273-03474-0
内容紹介 名詞句、とりたて、複文など、現代語の記述文法の枠組みという新しい構成・視点で、中古和文を中心とする古代日本語の文法を概説する。日本語文法や日本古典文学に関心をもつ人にお薦めの古典文法書。
著者紹介 1964年東京都生まれ。國學院大学大学院文学研究科博士課程後期単位取得。岐阜聖徳学園大学外国語学部准教授。博士(文学)。著書に「古代語構文の研究」など。
件名 日本語-文法
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想(食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ ほか)
第2章 調理別 魅力のお通し・前菜・酒の肴(刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
 1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞、2012年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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