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書誌情報

書名

腸すっきり!スーパー快便力 便秘・便もれ・腸の病気に負けない    

著者名 山名 哲郎/著
出版者 主婦の友社
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312048149493/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 3312586757493/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2021
493.46 493.46
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001563898
書誌種別 図書
書名 腸すっきり!スーパー快便力 便秘・便もれ・腸の病気に負けない    
書名ヨミ チョウ スッキリ スーパー カイベンリョク 
著者名 山名 哲郎/著
著者名ヨミ ヤマナ テツオ
出版者 主婦の友社
出版年月 2021.3
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 493.46
分類記号 493.46
ISBN 4-07-446658-0
内容紹介 便秘、便もれ、下痢、大腸がん、過敏性腸症候群、潰瘍性大腸炎など、お通じにかかわるトラブルと病気に悩む人のために、その改善法と治療法をわかりやすく紹介します。コピーして使える排便日誌つき。
著者紹介 1961年生まれ。秋田大学医学部卒業。JCHO東京山手メディカルセンター副院長、大腸肛門病センター長。医学博士。日本大腸肛門病学会監事。著書に「スーパー便秘に克つ!」など。
件名 排泄、糞便
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想(食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ ほか)
第2章 調理別 魅力のお通し・前菜・酒の肴(刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
 1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞、2012年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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