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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

キッチンでできる草木染めレッスン帖 材料から染め上がりまで写真でわかる  レディブティックシリーズ  

著者名 佐藤 麻陽/著
出版者 ブティック社
出版年月 2017.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012856856753/サ/図書室6B一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7012999210753/サ/図書室05a一般図書一般貸出在庫  
3 西区民7113123306753/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2017
753.8 753.8
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001163276
書誌種別 図書
書名 キッチンでできる草木染めレッスン帖 材料から染め上がりまで写真でわかる  レディブティックシリーズ  
書名ヨミ キッチン デ デキル クサキゾメ レッスンチョウ 
著者名 佐藤 麻陽/著
著者名ヨミ サトウ マヨオ
出版者 ブティック社
出版年月 2017.6
ページ数 72p
大きさ 26cm
分類記号 753.8
分類記号 753.8
ISBN 4-8347-4401-9
内容紹介 主に植物を使った染色技法である草木染め。基本の染め方をはじめ、身近な草花・樹木で染める方法や、紫タマネギ、赤ワインといった台所にあるもの、染料店で手に入る染料で染める方法を写真とともに解説する。
著者紹介 1979年横浜生まれ。染色家。植物から抽出した天然の色を、天然の素材に染めることにこだわる。鎌倉を拠点に、ワークショップも開催する。
件名 草木染
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想(食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ ほか)
第2章 調理別 魅力のお通し・前菜・酒の肴(刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
 1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞、2012年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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