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書誌情報

書名

有田芳生の対決!オウム真理教   Asahi news shop  

著者名 有田 芳生/著
出版者 朝日新聞社
出版年月 1995.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012323126169/ア/図書室2一般図書一般貸出在庫  
2 新発寒9210058476169/ア/新書一般図書一般貸出在庫  

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1995
169.1 169.1
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000889440
書誌種別 図書
書名 有田芳生の対決!オウム真理教   Asahi news shop  
書名ヨミ アリタ ヨシフ ノ タイケツ オウム シンリキョウ 
著者名 有田 芳生/著
著者名ヨミ アリタ ヨシフ
出版者 朝日新聞社
出版年月 1995.7
ページ数 207p
大きさ 18cm
分類記号 169.1
分類記号 169.1
ISBN 4-02-273058-7
内容紹介 オウム真理教と徹底対決する有田芳生が文芸春秋、月刊宝石などに寄稿して大きな反響を呼んだ諸論稿に加筆した第一部と、上祐史浩、江川紹子らとの対談を集成した第2部で構成。オウム問題に肉薄する。
件名 オウム真理教
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想(食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ ほか)
第2章 調理別 魅力のお通し・前菜・酒の肴(刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
 1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞、2012年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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