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書名

チンギス紀　　2　　鳴動　

著者名 北方 謙三／著
出版者 集英社
出版年月 2018.5

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2 清田5513988930913.6/ｷﾀ/2図書室15一般図書一般貸出在庫　  ○
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北方 謙三／著
2018
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001276043
書誌種別 図書
書名 チンギス紀　　2　　鳴動　
書名ヨミ チンギス キ　
著者名 北方 謙三／著
著者名ヨミ キタカタ ケンゾウ
出版者 集英社
出版年月 2018.5
ページ数 341p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-08-771143-1
内容紹介 父祖の地に戻ったテムジンは旗を掲げ草原を疾駆し、命を狙うタイチウト氏と対峙する。父の死で弱体化したキャト氏の威を示し、モンゴル族をひとつにするために-。『小説すばる』連載を加筆・修正。
著者紹介 1947年佐賀県生まれ。中央大学法学部卒業。「眠りなき夜」で第4回吉川英治文学新人賞、「渇きの街」で第38回日本推理作家協会賞長編部門、「水滸伝」で第9回司馬遼太郎賞を受賞。
件名 チンギス・カーン-小説
個人件名 Chinghis Khān
言語区分 日本語
受賞情報 毎日芸術賞
書評掲載紙 読売新聞　産経新聞　朝日新聞　読売新聞

(他の紹介)目次 第１章　魅力のお通し・前菜・酒肴　評判をつかむ発想（食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ　ほか）
第２章　調理別　魅力のお通し・前菜・酒の肴（刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物　ほか）
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
　１９４５年兵庫県生まれ。「百万一心味　天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、２００４年春「黄綬褒章」受賞、２０１２年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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