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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

ペーパーレス時代の紙の価値を知る 読み書きメディアの認知科学    

著者名 柴田 博仁/著   大村 賢悟/著
出版者 産業能率大学出版部
出版年月 2018.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180418394007.1/シ/1階図書室31A一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001706055
書誌種別 図書
書名 日本美術年鑑  令和2年版   
書名ヨミ ニホン ビジュツ ネンカン 
著者名 国立文化財機構東京文化財研究所文化財情報資料部/編集
著者名ヨミ コクリツ ブンカザイ キコウ トウキョウ ブンカザイ ケンキュウジョ ブンカザイ ジョウホウ シリョウブ
出版者 中央公論美術出版
出版年月 2022.8
ページ数 4,506p
大きさ 27cm
分類記号 702.1
分類記号 702.1
ISBN 4-8055-1315-6
内容紹介 日本の美術界の1年間の動向を、基本となる資料を収集整理してまとめたもの。令和2年版は、平成31年・令和元年(2019年1月〜12月)における美術界のできごとを、年史・展覧会・文献目録・物故者の項目に分けて記載。
件名 日本美術-年鑑
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想(食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ ほか)
第2章 調理別 魅力のお通し・前菜・酒の肴(刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
 1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞、2012年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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