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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

世紀の小説『レ・ミゼラブル』の誕生     

著者名 デイヴィッド・ベロス/著   立石 光子/訳
出版者 白水社
出版年月 2018.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180354300953.6/ベ/1階図書室70B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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デイヴィッド・ベロス 立石 光子
1996
940.278 940.278

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001291861
書誌種別 図書
書名 世紀の小説『レ・ミゼラブル』の誕生     
書名ヨミ セイキ ノ ショウセツ レ ミゼラブル ノ タンジョウ 
著者名 デイヴィッド・ベロス/著
著者名ヨミ デイヴィッド ベロス
著者名 立石 光子/訳
著者名ヨミ タテイシ ミツコ
出版者 白水社
出版年月 2018.7
ページ数 334,29p
大きさ 20cm
分類記号 953.6
分類記号 953.6
ISBN 4-560-09645-1
内容紹介 南北戦争の兵士も共産圏の人々も愛読した小説「レ・ミゼラブル」。文学史に輝く永遠のベストセラーを、作者ユゴーの生涯や信条とからめ、19世紀のフランス社会を浮き彫りにしながら、多面的に読み解く。
著者紹介 1945年イギリス生まれ。プリンストン大学教授。ジョルジュ・ペレックやイスマイル・カダレの英訳者。フランス政府から芸術文化勲章を授与された。著書に「ジョルジュ・ペレック伝」がある。
件名 レ・ミゼラブル
個人件名 Hugo Victor Marie
言語区分 日本語
受賞情報 American Library in Paris Book Award
書評掲載紙 毎日新聞 読売新聞 毎日新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)目次 第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想(食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ ほか)
第2章 調理別 魅力のお通し・前菜・酒の肴(刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
 1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞、2012年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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