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所蔵数 5 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

またうど     

著者名 村木 嵐/著
出版者 幻冬舎
出版年月 2024.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013442399913.6/ムラ/図書室11一般図書一般貸出在庫   ○
2 清田5514077410913.6/ムラ/図書室17一般図書一般貸出在庫   ○
3 中央区民1113333122913/ム/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
4 豊平区民5113178080913/ム/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
5 はちけん7410417419913/ム/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2022
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料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001886426
書誌種別 図書
書名 またうど     
書名ヨミ マタウド 
著者名 村木 嵐/著
著者名ヨミ ムラキ ラン
出版者 幻冬舎
出版年月 2024.9
ページ数 293p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-344-04350-3
内容紹介 「この者は、<またうど>の者なり」 徳川家重の言葉を生涯大切にし続けた老中・田沼意次。彼は本当に、賄賂にまみれた悪徳政治家だったのか? 失脚してもなお失わない誇りと引き際の美しさが胸に染みる歴史小説。
著者紹介 京都市生まれ。京都大学法学部卒業。「マルガリータ」で第17回松本清張賞、「まいまいつぶろ」で第13回本屋が選ぶ時代小説大賞、第12回日本歴史時代作家協会賞作品賞を受賞。
件名 田沼意次-小説
個人件名 田沼 意次
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)目次 第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想(食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ ほか)
第2章 調理別 魅力のお通し・前菜・酒の肴(刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
 1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞、2012年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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