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所蔵数 14 在庫数 10 予約数 0

書誌情報

書名

ジウ  1 中公文庫 警視庁特殊犯捜査係 

著者名 誉田 哲也/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2008.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119732352913.6/ホン/1書庫文庫一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似2020462228913.6/ホン/1図書室一般図書一般貸出在庫  
3 白石区民4113256251913/ホ/文庫2一般図書一般貸出在庫  
4 南区民6113273434913/ホ/1文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
5 ふしこ3213172996913/ホ/1文庫一般図書一般貸出在庫  
6 3311972644913/ホ/文庫一般図書一般貸出在庫  
7 苗穂・本町3413100094913/ホ/1文庫一般図書一般貸出在庫  
8 白石東4211983657913/ホ/1文庫一般図書一般貸出在庫  
9 北白石4413071046913/ホ/1文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
10 厚別南8313258348913/ホ/1文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
11 はっさむ7313138591913/ホ/1文庫一般図書一般貸出在庫  
12 はちけん7410315787913/ホ/文庫一般図書一般貸出在庫  
13 新発寒9213133185913/ホ/1文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
14 星置9311973987913/ホ/1文庫一般図書一般貸出在庫  

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誉田 哲也
2008
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000112755
書誌種別 図書
書名 ジウ  1 中公文庫 警視庁特殊犯捜査係 
書名ヨミ ジウ 
著者名 誉田 哲也/著
著者名ヨミ ホンダ テツヤ
出版者 中央公論新社
出版年月 2008.12
ページ数 391p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-12-205082-2
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 読売新聞

(他の紹介)目次 第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想(食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ ほか)
第2章 調理別 魅力のお通し・前菜・酒の肴(刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
 1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞、2012年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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