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書誌情報

書名

地中熱利用ヒートポンプシステム 事例に学ぶ    

著者名 内藤 春雄/著   地中熱利用促進協会/編集協力
出版者 オーム社
出版年月 2014.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012906550528/ナ/図書室7一般図書一般貸出在庫  

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2019
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料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000890925
書誌種別 図書
書名 地中熱利用ヒートポンプシステム 事例に学ぶ    
書名ヨミ チチュウネツ リヨウ ヒート ポンプ システム 
著者名 内藤 春雄/著
著者名ヨミ ナイトウ ハルオ
著者名 地中熱利用促進協会/編集協力
著者名ヨミ チチュウネツ リヨウ ソクシン キョウカイ
出版者 オーム社
出版年月 2014.12
ページ数 12,191p
大きさ 26cm
分類記号 528.2
分類記号 528.2
ISBN 4-274-21687-9
内容紹介 地中熱ヒートポンプシステムを「事例から学ぶ」解説書。技術・科学的な基礎知識から、事前調査や設計施工、維持管理、コスト、安全性確保、防災までを、事例に基づいてリアルに説明する。
著者紹介 ライター。環境系の書籍、月刊誌、経済書など執筆。NPO法人地中熱利用促進協会会員。著書に「地中熱利用ヒートポンプの基本がわかる本」などがある。
件名 空気調和、地熱、ヒート ポンプ
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想(食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ ほか)
第2章 調理別 魅力のお通し・前菜・酒の肴(刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
 1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞、2012年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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