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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117503250 | 201.1/ノ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2012651515 | 201/ノ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001054250 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
翻訳出版編集後記 |
| 書名ヨミ |
ホンヤク シュッパン ヘンシュウ コウキ |
| 著者名 |
常盤 新平/著
|
| 著者名ヨミ |
トキワ シンペイ |
| 出版者 |
幻戯書房
|
| 出版年月 |
2016.6 |
| ページ数 |
317p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
023.1
|
| 分類記号 |
023.1
|
| ISBN |
4-86488-098-5 |
| 内容紹介 |
英米のエンターテインメント小説やノンフィクションを刊行し、出版界に新たな道を拓いた著者が、早川書房における10年間の編集者生活を基に、翻訳出版のあり方を問う。『出版ニュース』連載を単行本化。 |
| 著者紹介 |
1931〜2013年。岩手県生まれ。早川書房勤務を経て、翻訳家として独立。「遠いアメリカ」で直木賞を受賞。ほかの著書に「アメリカが見える窓」など。 |
| 件名 |
出版-日本、翻訳 |
| 個人件名 |
常盤 新平 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
毎日新聞 中日新聞・東京新聞 朝日新聞 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想(食材を展開するお通し・前菜 端身で魅力料理をつくる 季節感を味わう酒の肴 演出で料理の魅力を高める 新しい味で現代の客をつかむ ほか) 第2章 調理別 魅力のお通し・前菜・酒の肴(刺身料理 酢の物 和え物 焼き物 煮物 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
大田 忠道 1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞、2012年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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