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書誌情報

書名

新シリコンスチーマーで電子レンジ調理のコツ&おかずレシピ     

著者名 村上 祥子/著
出版者 成美堂出版
出版年月 2012.7


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1 東区民3112448919596/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 厚別西8213071684596/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 ちえりあ7900237699596/ム/常設展示2一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000545633
書誌種別 図書
書名 新シリコンスチーマーで電子レンジ調理のコツ&おかずレシピ     
書名ヨミ シン シリコン スチーマー デ デンシ レンジ チョウリ ノ コツ アンド オカズ レシピ 
著者名 村上 祥子/著
著者名ヨミ ムラカミ サチコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2012.7
ページ数 159p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-415-31306-1
内容紹介 電子レンジ料理を格段においしくしてくれる魔法の調理器具「シリコンスチーマー」。野菜、肉、魚、卵など、全食材を網羅して、シリコンスチーマーで作る246点のレシピを紹介する。
著者紹介 県立福岡女子大学卒。母校で15年にわたり栄養指導実習講座を持ち、その後、東京と福岡でクッキングスタジオを主宰。料理研究家。管理栄養士。著書に「新冷凍保存のコツ&おかずレシピ」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)目次 第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想(食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ ほか)
第2章 調理別 魅力のお通し・前菜・酒の肴(刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
 1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞、2012年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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