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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181563909 | 913.6/キド/ | 1階図書室 | 62A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
元町 | 3013213446 | 913.6/キド/ | 図書室 | 9A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
北区民 | 2113225557 | 913/キ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 4 |
東区民 | 3112768191 | 913/キ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001374729 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
還流する魂(マブイ) 世界のウチナーンチュ120年の物語 |
| 書名ヨミ |
カンリュウ スル マブイ |
| 著者名 |
三山 喬/著
|
| 著者名ヨミ |
ミヤマ タカシ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2019.4 |
| ページ数 |
19,228,11p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
334.51
|
| 分類記号 |
334.51
|
| ISBN |
4-00-024535-7 |
| 内容紹介 |
沖縄で、5年に一度開催される「世界のウチナーンチュ大会」。世界各国から移民の末裔が集結する壮大な祭りだが、彼らはなぜ三世・四世になっても「ルーツの結束」にこだわるのか。世界中の沖縄系移民がたどった数奇な物語。 |
| 著者紹介 |
1961年神奈川県生まれ。東京大学経済学部卒業。朝日新聞社会部記者等を経て、フリーに。ルポやドキュメントの取材・執筆で活躍。著書に「日本から一番遠いニッポン」など。 |
| 件名 |
移民・植民-歴史、日本人(外国在留)、沖縄県-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想(食材を展開するお通し・前菜 端身で魅力料理をつくる 季節感を味わう酒の肴 演出で料理の魅力を高める 新しい味で現代の客をつかむ ほか) 第2章 調理別 魅力のお通し・前菜・酒の肴(刺身料理 酢の物 和え物 焼き物 煮物 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
大田 忠道 1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞、2012年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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