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書名

10分で読める歴史人物伝　　4　　幕末・明治維新の偉人に聞いてみよう!　

著者名 本郷 和人／監修
出版者 岩崎書店
出版年月 2021.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012980441J21/ｼﾞ/4図書室J6b児童書一般貸出貸出中  ×
2 星置9311927603J21/ｼﾞ/4図書室児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001562684
書誌種別 図書
書名 10分で読める歴史人物伝　　4　　幕末・明治維新の偉人に聞いてみよう!　
書名ヨミ ジップン デ ヨメル レキシ ジンブツデン　
著者名 本郷 和人／監修
著者名ヨミ ホンゴウ カズト
出版者 岩崎書店
出版年月 2021.2
ページ数 143p
大きさ 22cm
分類記号 210.1
分類記号 210.1
ISBN 4-265-08914-7
内容紹介 日本の歴史上の人物にインタビュー! 4は、西郷隆盛、大隈重信、板垣退助、坂本龍馬、土方歳三など、幕末・明治維新の偉人を楽しくわかりやすく紹介する。リーダーシップ・行動力・協調性等をまとめた通信簿なども掲載。
件名 日本-歴史、伝記-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　魅力のお通し・前菜・酒肴　評判をつかむ発想（食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ　ほか）
第２章　調理別　魅力のお通し・前菜・酒の肴（刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物　ほか）
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
　１９４５年兵庫県生まれ。「百万一心味　天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、２００４年春「黄綬褒章」受賞、２０１２年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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