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書誌情報
| 書名 |
アシェット・デセールのパーツと組み立て皿盛りデザート 至極のパーツ231の作り方をすべて写真で解説
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| 著者名 |
松下 裕介／著
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| 出版者 |
河出書房新社
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| 出版年月 |
2024.3 |
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所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310668189 | 596.65/ﾏ/ | ２階図書室 | 506 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001845046 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
アシェット・デセールのパーツと組み立て皿盛りデザート 至極のパーツ231の作り方をすべて写真で解説 |
| 書名ヨミ |
アシェット デセール ノ パーツ ト クミタテ サラモリ デザート |
| 著者名 |
松下 裕介／著
|
| 著者名ヨミ |
マツシタ ユウスケ |
| 版表示 |
増補版 |
| 出版者 |
河出書房新社
|
| 出版年月 |
2024.3 |
| ページ数 |
207p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-309-29385-1 |
| 内容紹介 |
フルーツやアイスクリーム、ソースなど趣向を凝らした一つ一つのパーツを美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート、アシェット・デセール。231のアシェット・デセールを例に、各パーツの作り方や組み立て方を工程写真で解説。 |
| 著者紹介 |
京都・四条河原町のカフェを併設したパティスリー「RAU」のシェフパティシエ。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
恐竜と古生物が一冊でわかるハンドブック図鑑。７００点以上のイラストとともに２００種以上の恐竜・古生物の特徴を解説。最新の科学的知見をもとに生態、進化、分類などの基礎知識を学べるポケットガイド。 |
| (他の紹介)目次 |
はじめに（生物の分類
恐竜とは？
恐竜と鳥類の進化 ほか）
中生代（三畳紀
双弓類
単弓類 ほか）
新生代（古第三紀
哺乳類
鳥類 ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
ファンストン，グレゴリー・Ｆ．
恐竜・哺乳類の解剖学、成長、進化を研究しているカナダの古生物学者。世界各地の化石発掘現場でも研究を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
リチャードソン，ヘイゼル
科学研究のバックグラウンドを持つ科学書籍の著者・編集者。恐竜やその他の古生物、古代インダス川流域の生活、古代日本の生活など、１６冊の著作がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田中 康平
１９８５年名古屋市生まれ。２００８年北海道大学理学部卒業。２０１７年カルガリー大学地球科学科修了。Ｐｈ．Ｄ。日本学術振興会特別研究員（名古屋大学博物館）を経て、筑波大学生命環境系助教。恐竜の繁殖行動や子育ての研究を中心に、恐竜の進化や生態を研究している。恐竜の卵化石を探して、世界中を飛び回る。ＮＨＫラジオ「子ども科学電話相談」の回答者としても活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
喜多 直子
和歌山県有田市生まれ。京都外国語大学卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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