蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
箱根「竹仙人」の料理が世界に響いた理由 箱根の繁盛旅館オーナーシェフ四十五歳からの成功術
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| 著者名 |
鈴木 角雄/著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版年月 |
2020.5 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310438138 | 689.8/ス/ | 2階図書室 | 515 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001482651 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
箱根「竹仙人」の料理が世界に響いた理由 箱根の繁盛旅館オーナーシェフ四十五歳からの成功術 |
| 書名ヨミ |
ハコネ タケセンニン ノ リョウリ ガ セカイ ニ ヒビイタ リユウ |
| 著者名 |
鈴木 角雄/著
|
| 著者名ヨミ |
スズキ カクオ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2020.5 |
| ページ数 |
180p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
689.8
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| 分類記号 |
689.8
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| ISBN |
4-416-91990-3 |
| 内容紹介 |
どん底からのサバイバルを懸けて旅館経営に船出し、45歳で料理人を目指すことに-。こだわりの創作料理で経営危機を克服し、名物蕎麦や竹細工の器を生み出した美食の宿「紫雲荘」亭主が伝える、人生&事業再生術。 |
| 著者紹介 |
1946年静岡県生まれ。株式会社ホテル紫雲荘代表取締役社長。箱根塔ノ沢温泉「紫雲荘」亭主。 |
| 件名 |
ホテル紫雲荘 |
| 個人件名 |
鈴木 角雄 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
デザインにおいて、緊張を生むのは常に余白だ。文芸文庫の三十五年は、余白との戦いの歴史と言える。文芸書をはじめ一万五〇〇〇点以上の装幀を手がけ、日本のブックデザイン史を塗り替えた菊地信義。その革新的なデザインの真骨頂は「文字と余白」にあった。創刊以来一三〇〇点余にのぼる講談社文芸文庫のデザインを、「斜体」「変形」「図像」「字体」「構成」から読み解く決定版作品集。 |
| (他の紹介)目次 |
1 斜体 2 変形 3 図像 4 字体 5 構成 エッセイ 句読点のあじ |
| (他の紹介)著者紹介 |
菊地 信義 1943・10・19〜2022・3・28。装幀者。東京・神田生まれ。65年、多摩美術大学デザイン科中退。69年、広告代理店入社。72年、広告制作会社入社。77年、装幀者として独立。84年、第22回藤村記念歴程賞受賞。88年、第19回講談社出版文化賞ブックデザイン賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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