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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0181035296 | 596.2/ノ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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関連資料
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Hildegard von Bingen 料理(西洋)-ドイツ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001729957 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
中世修道院の食卓 聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ |
書名ヨミ |
チュウセイ シュウドウイン ノ ショクタク |
著者名 |
野田 浩資/著
|
著者名ヨミ |
ノダ ヒロシ |
著者名 |
飯嶋 慶子/著 |
著者名ヨミ |
イイジマ ケイコ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2022.12 |
ページ数 |
223p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.23
|
分類記号 |
596.23
|
ISBN |
4-416-52290-5 |
内容紹介 |
中世の修道士が研究した健康医学と食文化に大きな功績を残した12世紀ドイツの修道女、聖ヒルデガルト。季節や体調に合わせた素材、ハーブやスパイスをふんだんに使ったレシピと彼女の教えを紹介。現地レポートなども掲載。 |
著者紹介 |
「ツム・アインホルン」シェフ。講演やテレビ出演を行う。 |
件名 |
料理(西洋)-ドイツ |
個人件名 |
Hildegard von Bingen |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
中世の修道士が研究した健康医学と食文化。その大きな功績のひとつを作った12世紀ドイツの修道女、ヒルデガルト・フォン・ビンゲンの教えとレシピをご紹介します。季節や体調に合わせて、素材の特性を考え、ハーブやスパイスをふんだんに使って作られる健康料理は、現代の私たちの食卓に生きるヒントがたくさんあります。現地レポート「ヒルデガルト式断食セミナー」や、「ヨーロッパの歴史的修道院」ガイドも掲載。 |
(他の紹介)目次 |
1 聖ヒルデガルトの食の教え 2 スープ料理 3 野菜料理 4 魚料理 5 肉料理 6 デザート |
内容細目表
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