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書名

現代調理道具論　おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する　　　　

著者名 稲田 俊輔／著
出版者 講談社
出版年月 2024.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013140537596.9/ｲ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6013131427596.9/ｲ/図書室13一般図書一般貸出在庫　  ○
3 山の手7013223792596.9/ｲ/図書室04a一般図書一般貸出在庫　  ○
4 中央区民1113304776596/ｲ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
5 北区民2113212480596/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 篠路コミ2510337302596/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
7 図書情報館1310683923596.9/ｲ/２階図書室LIFE-265一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001873747
書誌種別 図書
書名 現代調理道具論　おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する　　　　
書名ヨミ ゲンダイ チョウリ ドウグロン　
著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 講談社
出版年月 2024.7
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 596.9
分類記号 596.9
ISBN 4-06-535988-4
内容紹介 蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、100均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『with class』連載を再編集。
著者紹介 鹿児島県生まれ。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞。
件名 料理器具、料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 制度改正対応！介護に直面した人をサポートする定番書。「いま知りたいこと」「次にやること」がすぐに探せる第３版！
(他の紹介)目次 １章　突然、そのときは来た！―短期的戦略
２章　退院は「介護」の始まり―中期的戦略
３章　親の「入院・介護」と自分の生活を両立する―中・長期的戦略
４章　「介護」に必要なコミュニケーション力―中・長期的戦略
５章　「介護」にかかる「お金」で損をするな！―中・長期的戦略
６章　「施設介護」も選択肢に！―長期的戦略
(他の紹介)著者紹介 太田 差惠子
　介護・暮らしジャーナリスト。京都市生まれ。１９９３年頃より老親介護の現場を取材。取材活動より得た豊富な事例をもとに、「遠距離介護」「仕事と介護の両立」「介護とお金」などの視点でさまざまなメディアを通して情報を発信する。企業、組合、行政での講演実績も多数。ＡＦＰ（日本ファイナンシャル・プランナーズ協会認定）資格も持つ。１９９６年、親世代と離れて暮らす子世代の情報交換の場として「離れて暮らす親のケアを考える会パオッコ」を立ち上げ、２００５年に法人化。現理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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