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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310413933 | 383.8/イ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001440772 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
中国料理と近現代日本 食と嗜好の文化交流史 慶應義塾大学東アジア研究所叢書 |
| 書名ヨミ |
チュウゴク リョウリ ト キンゲンダイ ニホン |
| 著者名 |
岩間 一弘/編著
|
| 著者名ヨミ |
イワマ カズヒロ |
| 出版者 |
慶應義塾大学出版会
|
| 出版年月 |
2019.12 |
| ページ数 |
5,381p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.822
|
| 分類記号 |
383.822
|
| ISBN |
4-7664-2643-4 |
| 内容紹介 |
ユニークに発展した日本の中国料理の特色を、歴史学・文化人類学などの観点から浮き彫りにし、さらに中国料理を通して見える東アジアの多様な文化交流とその社会的背景の変容を明らかにする。 |
| 著者紹介 |
1972年生まれ。慶應義塾大学文学部教授。 |
| 件名 |
料理(中国)、食生活 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
省や市の個性的な歴史、食文化、人間模様から中国の本当の姿が見えてくる―日中両国で人気のユーチューバーが、楽しい語り口で一挙解説! |
| (他の紹介)目次 |
1 華北地区 2 華東地区 3 華中地区 4 華南地区 5 東北地区 6 西北地区 7 西南地区 |
| (他の紹介)著者紹介 |
ヤンチャン 本名は楊小溪。中国四川省出身。2011年交換留学で来日、一橋大学大学院を修了。2017年から中国のSNSで日本の情報を発信し、中国人気ネット番組『東遊食記』、『和飯情報局』のレギュラーMCを担当。2019年からYouTubeで日本向けに中国語や中国文化などのコンテンツを配信。中国のSNSとYouTubeのフォロワーは合計30万人超、日本でも15万人以上を獲得し上昇中。NHK『テレビで中国語』、『漢字ふむふむ』など多数のテレビ番組にも出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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