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書誌情報

書名

重ねて煮るからおいしいレシピ 素材のよさを引き立て合う    

著者名 近藤 幸子/著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012898182596/コ/大型本13一般図書一般貸出在庫  
2 はっさむ7313050200596/コ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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札幌市市民文化局文化部
2022
709.1 709.1
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001083602
書誌種別 図書
書名 重ねて煮るからおいしいレシピ 素材のよさを引き立て合う    
書名ヨミ カサネテ ニル カラ オイシイ レシピ 
著者名 近藤 幸子/著
著者名ヨミ コンドウ サチコ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2016.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-391-14902-9
内容紹介 白菜と豚バラの重ね蒸し煮、鮭とれんこんの香味みそ煮…。調理時間は15分ほど。簡単なのに旨みがたっぷりの、鍋ひとつで作る蒸し煮のおかずを紹介します。手早くおいしく作るための工夫も掲載。
著者紹介 宮城県出身。料理研究家、管理栄養士。料理学校、料理研究家のアシスタントを経て独立。料理教室「おいしい週末」主宰。著書に「おいしい週末」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本近代からの越境。日本近代の内部に生きることを強いられながらも、表現として越境してゆく言葉―いまなお新しい姿をみせてやまない透谷、朔太郎、中也らの深層に錘をおろし、そこにはたらく視えざる力を解明する。現在を見据える卓抜な批評意識が、近代詩100年を射程に、ことばの可能性を凝視する最新詩論3部作の第2弾。
(他の紹介)目次 1 北村透谷と近代(垂直的志向をめぐって―北村透谷「国民と思想」について
透谷とハムレット―他界の観念まで
透谷とラスコーリニコフ―内田魯庵訳『罪と罰』をめぐって ほか)
2 アンビバレンツな詩的構造(写生文のイロニー―正岡子規を中心に
啄木日記断面―自己聖化の問題
真面目というもの―石川啄木の過渡 ほか)
3 ことばの可能性を求めて(三好達治『測量船』の可能性
風土、その源泉的感情―中野重治の詩
オノマトペアと「繰り返し」の主題―「サーカス」考 ほか)


内容細目表

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