蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!
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| 著者名 |
川上 文代/著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2019.7 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180576241 | S/セ/ | 常設展示2 | 27A | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
拓北・あい | 2312039015 | J/セ/ | 図書室 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
本の森 | 1500091531 | | 本の森1 | 12-17 | 児童書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001471752 |
| 書誌種別 |
電子図書 |
| 書名 |
マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ! |
| 書名ヨミ |
マリネ ノ ホウソク |
| 著者名 |
川上 文代/著
|
| 著者名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2019.7 |
| ページ数 |
95p |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
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| 内容紹介 |
マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。 |
| 著者紹介 |
辻調理師専門学校卒業。同校職員を経て、料理研究家。東京・広尾で「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開く。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発などで活躍。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ローマ・クラブ『成長の限界』から50年。資本主義の限界、地球の限界…。気候変動とパンデミックのなか、「限界(LIMITS)」が再び議論の中心に現れた。脱成長論を世界的にリードする研究者が説く、自由、民主主義、エコロジーの新たな思想。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 なぜ限界を問うのか 第1章 マルサスのどこが間違っているのか 第2章 経済学―限界なき欠乏 第3章 環境保護論の限界 第4章 限界の文化 第5章 限界の限界 |
| (他の紹介)著者紹介 |
カリス,ヨルゴス 1972年ギリシャ生まれ。スペインのバルセロナ自治大学環境科学技術研究所ICREA教授。専門は生態経済学と政治生態学。脱成長論を国際的にリードする研究者の一人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 小林 舞 1983年生まれ。京都大学特定助教。専門は環境社会学、農村社会学、アグロエコロジーの実践(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 太田 和彦 1985年生まれ。南山大学准教授。専門は食農倫理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 田村 典江 1975年生まれ。事業構想大学院大学専任講師。専門はコモンズ論、小規模な農林漁業の実践(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 小林 正佳 1946年生まれ。元・天理大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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