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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118819515 | 383.8/マ/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000463633 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
めんと和菓子の夜明け 索餅の謎を解く |
| 書名ヨミ |
メン ト ワガシ ノ ヨアケ |
| 著者名 |
松本 忠久/著
|
| 著者名ヨミ |
マツモト タダヒサ |
| 出版者 |
丸善プラネット
|
| 出版年月 |
2011.10 |
| ページ数 |
14,272p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-86345-095-0 |
| 内容紹介 |
うどん、そうめんのルーツともいわれ、奈良平安時代によく食べられていた「索餅」。めん説、お菓子説など諸説あるその実体と歴史を、豊富な文献と実験によって紐解く。 |
| 著者紹介 |
1936年東京都生まれ。東京大学文学部美学美術史学科卒業。96年、TBS東京放送退社。著書に「ある郷土料理の1000年」「平安時代の醬油を味わう」など。 |
| 件名 |
麵類-歴史、和菓子-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ローマ・クラブ『成長の限界』から50年。資本主義の限界、地球の限界…。気候変動とパンデミックのなか、「限界(LIMITS)」が再び議論の中心に現れた。脱成長論を世界的にリードする研究者が説く、自由、民主主義、エコロジーの新たな思想。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 なぜ限界を問うのか 第1章 マルサスのどこが間違っているのか 第2章 経済学―限界なき欠乏 第3章 環境保護論の限界 第4章 限界の文化 第5章 限界の限界 |
| (他の紹介)著者紹介 |
カリス,ヨルゴス 1972年ギリシャ生まれ。スペインのバルセロナ自治大学環境科学技術研究所ICREA教授。専門は生態経済学と政治生態学。脱成長論を国際的にリードする研究者の一人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 小林 舞 1983年生まれ。京都大学特定助教。専門は環境社会学、農村社会学、アグロエコロジーの実践(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 太田 和彦 1985年生まれ。南山大学准教授。専門は食農倫理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 田村 典江 1975年生まれ。事業構想大学院大学専任講師。専門はコモンズ論、小規模な農林漁業の実践(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 小林 正佳 1946年生まれ。元・天理大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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