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書名

世界食物百科　起源・歴史・文化・料理・シンボル　　　　

著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 　 玉村 豊男／監訳
出版者 原書房
出版年月 1998.3

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001060414
書誌種別 図書
書名 世界食物百科　起源・歴史・文化・料理・シンボル　　　　
書名ヨミ セカイ ショクモツ ヒャッカ　
著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著
著者名ヨミ マグロンヌ トゥーサン サマ
著者名 玉村 豊男／監訳
著者名ヨミ タマムラ トヨオ
出版者 原書房
出版年月 1998.3
ページ数 12,814,4p
大きさ 22cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-03053-4
内容紹介 採集・狩猟の時代から農業・牧畜へと人類の食生活をたどり、パン、ワイン、塩、油からスパイス、果物、それぞれの食物の興味深い物語まで、食のあらゆる情報を網羅。
著者紹介 アナール派の歴史家・ジャーナリスト・作家。専門はフランス、イタリアの中世・ルネサンスの歴史。本書で文芸家協会歴史賞、およびルレ・グルマン賞を受賞。
件名 食物
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 見ていると作りたくなる！人気メニューがいっぱい子どもたちの「やってみたい！」を全力で応援します。はじめての料理本にぴったり！
(他の紹介)目次 ベスト７
卵料理
肉・魚のおかず
パスタ
ごはん
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サラダ
スープ・みそ汁
(他の紹介)著者紹介 新谷 友里江
　管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、同校講師、料理家・祐成二葉氏のアシスタントを経て独立。書籍・雑誌・広告などで、レシピ開発やフードスタイリング、メニュー提案を中心に活躍中。つくりやすくておいしい料理に定評がある。小学生と保育園児の２児の子育て中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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