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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0113694137 | 291.9/ｸ/ | 書庫３ | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001246399 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
熊本の消えた地名 熊日新書 |
| 書名ヨミ |
クマモト ノ キエタ チメイ |
| 著者名 |
熊本地名研究会／編著
|
| 著者名ヨミ |
クマモト チメイ ケンキュウカイ |
| 出版者 |
熊本日日新聞社
|
| 出版年月 |
2000.11 |
| ページ数 |
204p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
291.94
|
| 分類記号 |
291.94
|
| ISBN |
4-87755-091-7 |
| 内容紹介 |
地名にはその土地の地形や歴史、民俗などの情報が詰まっている。明治以降の市町村合併や住居表示の変更などで、いったん消えた熊本県内各地の地名を調べ、「土地の記憶」を呼び覚まそうとする試み。 |
| 件名 |
熊本県 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
アラブの国の料理上手なお母さんたち直伝の家庭料理と、お菓子工房で教わったスイーツレシピ。スープや前菜から、野菜＆豆料理、肉料理、ごはん類、軽食、さらにお菓子まで、シンプルな材料で、ささっと作れるレシピを中心にご紹介します。 |
| (他の紹介)目次 |
１ スープ＆前菜など
２ 野菜＆豆料理
３ 肉料理
４ 米料理
５ 軽食
６ お菓子＆飲みもの |
| (他の紹介)著者紹介 |
小松 あき
調理師学校卒業後、ロンドン、東京のレストランに勤務。アラブの食文化に興味を持ち、２００８年からシリアで約２年半過ごす。２０１２年から２０１９年までエジプトに滞在。シリアの首都ダマスカスの菓子工房で菓子作りを学んだほか、一般家庭で料理や菓子を習う。日本とエジプトで、アラブ料理に関する記事の執筆、料理教室、翻訳などの活動を行う。これまでに、アラブ・中東諸国、ヨーロッパを中心に約４０か国を訪問。主にアラブ諸国の食文化や歴史、食事情の調査がライフワーク(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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