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書名

ジェロントロジー宣言　「知の再武装」で100歳人生を生き抜く　　NHK出版新書　　

著者名 寺島 実郎／著
出版者 NHK出版
出版年月 2018.8

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1 西岡5012983168367/ﾃ/新書1一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310407349367.7/ﾃ/２階図書室LIFE-240一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001298770
書誌種別 図書
書名 ジェロントロジー宣言　「知の再武装」で100歳人生を生き抜く　　NHK出版新書　　
書名ヨミ ジェロントロジー センゲン　
著者名 寺島 実郎／著
著者名ヨミ テラシマ ジツロウ
出版者 NHK出版
出版年月 2018.8
ページ数 205p
大きさ 18cm
分類記号 367.7
分類記号 367.7
ISBN 4-14-088560-4
内容紹介 体系的な学びを通して、自分の生き方と社会のあり方を変えていく学問「ジェロントロジー」。今なぜジェロントロジーが必要なのか? 高齢化社会を生きるための「知の再武装」とは? 知の巨匠による、新・学問のすすめ。
著者紹介 1947年北海道生まれ。(一財)日本総合研究所会長、多摩大学学長。著書に「世界を知る力」「新・観光立国論」など。
件名 高齢化社会
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 東京カリ〜番長は、１９９９年、カレー専門の出張料理集団として結成。「二度と同じカレーは作らない」をモットーに、全国各地で開催してきたカレーの即興ライブクッキングは、１，０００回以上！カレーの魅力にどっぷりはまっているメンバーたちが、一丸となってみなさんのカレーライフをサポート！めくるめくスパイスカレーの世界をご案内します！
(他の紹介)目次 プロローグ
第１章　スパイスカレー入門編（パウダースパイスで作る　スパイスカレーからスタート
知っておきたい　スパイスカレーのテク＆知識）
第２章　スパイスの基礎知識（スパイスってどんなもの？
スパイスの形状による分類　ほか）
第３章　スパイスカレー応用編（パウダースパイス＋ホールスパイスで作る　スパイスカレーに挑戦
パウダースパイス＋ホールスパイス＋フレッシュスパイスで作る　バージョンアップのスパイスカレー）
第４章　テクニック別スパイスカレー（肉や魚をマリネして作る
ベースの味となるペーストで作る　ほか）
第５章　スパイスカレーのルーツ　インド料理を知る（インドのスパイス料理とはどんなもの？
北インド料理の特徴と使用スパイス　ほか）
(他の紹介)著者紹介 水野 仁輔
　「東京カリ〜番長」を立ち上げ、インドや南アジア、ヨーロッパを巡ってカレーのフィールドワークを行う。カレーの総合的な知識を伝える講座「カレーの学校」を主宰。インドより直輸入の本格カレーレシピつきスパイスセットを定期頒布する「ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ」を運営する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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