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書誌情報

書名

IKIGAI 日本人だけの長く幸せな人生を送る秘訣    

著者名 茂木 健一郎/[著]   恩蔵 絢子/訳
出版者 新潮社
出版年月 2018.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5113100480361/モ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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水野 仁輔 東京カリ〜番長
2022
596 596
カレー 香辛料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001277805
書誌種別 図書
書名 IKIGAI 日本人だけの長く幸せな人生を送る秘訣    
書名ヨミ イキガイ 
著者名 茂木 健一郎/[著]
著者名ヨミ モギ ケンイチロウ
著者名 恩蔵 絢子/訳
著者名ヨミ オンゾウ アヤコ
出版者 新潮社
出版年月 2018.5
ページ数 189p
大きさ 19cm
分類記号 361.5
分類記号 361.5
ISBN 4-10-470204-6
内容紹介 日本には、効率や利潤の追求とは異なる幸福な生き方があった-。ミシュラン三つ星の寿司職人からコミケ来場者まで、脳科学者がその人生観を分析し、世界が注目する長寿の秘密「生きがい」の本質を探る。
著者紹介 1962年東京都生まれ。東京大学大学院物理学専攻課程修了、理学博士。脳科学者。ソニーコンピュータサイエンス研究所シニアリサーチャー。著書に「脳と仮想」「ひらめき脳」など。
件名 日本、日本人
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 東京カリ〜番長は、1999年、カレー専門の出張料理集団として結成。「二度と同じカレーは作らない」をモットーに、全国各地で開催してきたカレーの即興ライブクッキングは、1,000回以上!カレーの魅力にどっぷりはまっているメンバーたちが、一丸となってみなさんのカレーライフをサポート!めくるめくスパイスカレーの世界をご案内します!
(他の紹介)目次 プロローグ
第1章 スパイスカレー入門編(パウダースパイスで作る スパイスカレーからスタート
知っておきたい スパイスカレーのテク&知識)
第2章 スパイスの基礎知識(スパイスってどんなもの?
スパイスの形状による分類 ほか)
第3章 スパイスカレー応用編(パウダースパイス+ホールスパイスで作る スパイスカレーに挑戦
パウダースパイス+ホールスパイス+フレッシュスパイスで作る バージョンアップのスパイスカレー)
第4章 テクニック別スパイスカレー(肉や魚をマリネして作る
ベースの味となるペーストで作る ほか)
第5章 スパイスカレーのルーツ インド料理を知る(インドのスパイス料理とはどんなもの?
北インド料理の特徴と使用スパイス ほか)
(他の紹介)著者紹介 水野 仁輔
 「東京カリ〜番長」を立ち上げ、インドや南アジア、ヨーロッパを巡ってカレーのフィールドワークを行う。カレーの総合的な知識を伝える講座「カレーの学校」を主宰。インドより直輸入の本格カレーレシピつきスパイスセットを定期頒布する「AIR SPICE」を運営する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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