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書誌情報

書名

生きづらさの民俗学 日常の中の差別・排除を捉える    

著者名 及川 祥平/編著   川松 あかり/編著   辻本 侑生/編著
出版者 明石書店
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310666860380.4/イ/2階図書室LIFE-244一般図書貸出禁止在庫   ×

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2015
210.032 210.032
日本-歴史-年表

書誌詳細

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タイトルコード 1008001808278
書誌種別 図書
書名 生きづらさの民俗学 日常の中の差別・排除を捉える    
書名ヨミ イキズラサ ノ ミンゾクガク 
著者名 及川 祥平/編著
著者名ヨミ オイカワ ショウヘイ
著者名 川松 あかり/編著
著者名ヨミ カワマツ アカリ
著者名 辻本 侑生/編著
著者名ヨミ ツジモト ユウキ
出版者 明石書店
出版年月 2023.10
ページ数 375p
大きさ 19cm
分類記号 380.4
分類記号 380.4
ISBN 4-7503-5653-2
内容紹介 選べない出自と阻まれる職業選択、ジェンダーとセクシュアリティ、差別に対する患者たちの抵抗と紐帯…。「生きづらさ」の問題に民俗学の視点から迫る。コラムも収録。各章末には参考文献リストを掲載する。
著者紹介 成城大学文芸学部および同大学准教授。博士(文学)。研究分野は民俗学。
件名 民俗学、社会的差別、社会的排除
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 東京カリ〜番長は、1999年、カレー専門の出張料理集団として結成。「二度と同じカレーは作らない」をモットーに、全国各地で開催してきたカレーの即興ライブクッキングは、1,000回以上!カレーの魅力にどっぷりはまっているメンバーたちが、一丸となってみなさんのカレーライフをサポート!めくるめくスパイスカレーの世界をご案内します!
(他の紹介)目次 プロローグ
第1章 スパイスカレー入門編(パウダースパイスで作る スパイスカレーからスタート
知っておきたい スパイスカレーのテク&知識)
第2章 スパイスの基礎知識(スパイスってどんなもの?
スパイスの形状による分類 ほか)
第3章 スパイスカレー応用編(パウダースパイス+ホールスパイスで作る スパイスカレーに挑戦
パウダースパイス+ホールスパイス+フレッシュスパイスで作る バージョンアップのスパイスカレー)
第4章 テクニック別スパイスカレー(肉や魚をマリネして作る
ベースの味となるペーストで作る ほか)
第5章 スパイスカレーのルーツ インド料理を知る(インドのスパイス料理とはどんなもの?
北インド料理の特徴と使用スパイス ほか)
(他の紹介)著者紹介 水野 仁輔
 「東京カリ〜番長」を立ち上げ、インドや南アジア、ヨーロッパを巡ってカレーのフィールドワークを行う。カレーの総合的な知識を伝える講座「カレーの学校」を主宰。インドより直輸入の本格カレーレシピつきスパイスセットを定期頒布する「AIR SPICE」を運営する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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