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書名

標茶町の自然　　（５）　釧路短期大学生涯教育センター第１１講座テキスト　標茶町の動物　

著者名 小柳　慶吾／著 　 釧路短期大学生涯教育センター／［編］ 　 標茶町教育委員会／［編］
出版者 釧路短期大学生涯教育センター
出版年月 ２００３．２

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116265752KR489/ｺ/２階郷土118B郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000301405197
書誌種別 図書
書名 標茶町の自然　　（５）　釧路短期大学生涯教育センター第１１講座テキスト　標茶町の動物　
書名ヨミ シベチャチヨウ　ノ　シゼン　
著者名 小柳　慶吾／著
著者名ヨミ コヤナギ　ケイゴ
著者名 釧路短期大学生涯教育センター／［編］
著者名ヨミ クシロ　タンキ　ダイガク　ショウガイ　キョウイク　センター
著者名 標茶町教育委員会／［編］
著者名ヨミ シベチャチョウ　キョウイク　イインカイ
出版者 釧路短期大学生涯教育センター
出版年月 ２００３．２
ページ数 ５３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 489 482
分類記号 489 482
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 東京カリ〜番長は、１９９９年、カレー専門の出張料理集団として結成。「二度と同じカレーは作らない」をモットーに、全国各地で開催してきたカレーの即興ライブクッキングは、１，０００回以上！カレーの魅力にどっぷりはまっているメンバーたちが、一丸となってみなさんのカレーライフをサポート！めくるめくスパイスカレーの世界をご案内します！
(他の紹介)目次 プロローグ
第１章　スパイスカレー入門編（パウダースパイスで作る　スパイスカレーからスタート
知っておきたい　スパイスカレーのテク＆知識）
第２章　スパイスの基礎知識（スパイスってどんなもの？
スパイスの形状による分類　ほか）
第３章　スパイスカレー応用編（パウダースパイス＋ホールスパイスで作る　スパイスカレーに挑戦
パウダースパイス＋ホールスパイス＋フレッシュスパイスで作る　バージョンアップのスパイスカレー）
第４章　テクニック別スパイスカレー（肉や魚をマリネして作る
ベースの味となるペーストで作る　ほか）
第５章　スパイスカレーのルーツ　インド料理を知る（インドのスパイス料理とはどんなもの？
北インド料理の特徴と使用スパイス　ほか）
(他の紹介)著者紹介 水野 仁輔
　「東京カリ〜番長」を立ち上げ、インドや南アジア、ヨーロッパを巡ってカレーのフィールドワークを行う。カレーの総合的な知識を伝える講座「カレーの学校」を主宰。インドより直輸入の本格カレーレシピつきスパイスセットを定期頒布する「ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ」を運営する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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