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書名

絵解き中世のヨーロッパ　　　　　

著者名 フランソワ・イシェ／著 　 蔵持 不三也／訳
出版者 原書房
出版年月 2003.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180326399230.4/ｲ/１階図書室35A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌種別 図書
書名 絵解き中世のヨーロッパ　　　　　
書名ヨミ エトキ チュウセイ ノ ヨーロッパ　
著者名 フランソワ・イシェ／著
著者名ヨミ フランソワ イシェ
著者名 蔵持 不三也／訳
著者名ヨミ クラモチ フミヤ
出版者 原書房
出版年月 2003.12
ページ数 15,259p
大きさ 21cm
分類記号 230.4
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ISBN 4-562-03708-3
内容紹介 中世ヨーロッパの社会を形作っていた聖職者、戦士(騎士=貴族)、庶民(農民・職人・商人)の三階層の姿と様々な出来事を絵画から読み解き、精緻なカラー図版とともに生き生きとした形で、具体的に浮き彫りにする。
著者紹介 歴史学者。現在、カルカソンヌのコレージュ・ヴァルソヴィで教鞭をとるかたわら、地元オード県の教育視学官も務めている。専門は、職人社会や建築職人の同業組合史。
件名 西洋史-中世、図像学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 東京カリ〜番長は、１９９９年、カレー専門の出張料理集団として結成。「二度と同じカレーは作らない」をモットーに、全国各地で開催してきたカレーの即興ライブクッキングは、１，０００回以上！カレーの魅力にどっぷりはまっているメンバーたちが、一丸となってみなさんのカレーライフをサポート！めくるめくスパイスカレーの世界をご案内します！
(他の紹介)目次 プロローグ
第１章　スパイスカレー入門編（パウダースパイスで作る　スパイスカレーからスタート
知っておきたい　スパイスカレーのテク＆知識）
第２章　スパイスの基礎知識（スパイスってどんなもの？
スパイスの形状による分類　ほか）
第３章　スパイスカレー応用編（パウダースパイス＋ホールスパイスで作る　スパイスカレーに挑戦
パウダースパイス＋ホールスパイス＋フレッシュスパイスで作る　バージョンアップのスパイスカレー）
第４章　テクニック別スパイスカレー（肉や魚をマリネして作る
ベースの味となるペーストで作る　ほか）
第５章　スパイスカレーのルーツ　インド料理を知る（インドのスパイス料理とはどんなもの？
北インド料理の特徴と使用スパイス　ほか）
(他の紹介)著者紹介 水野 仁輔
　「東京カリ〜番長」を立ち上げ、インドや南アジア、ヨーロッパを巡ってカレーのフィールドワークを行う。カレーの総合的な知識を伝える講座「カレーの学校」を主宰。インドより直輸入の本格カレーレシピつきスパイスセットを定期頒布する「ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ」を運営する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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