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書誌情報

書名

こぐまちゃんとしろくまちゃん 絵本作家・わかやまけんの世界    

著者名 世田谷美術館/[ほか]編集
出版者 中日新聞社
出版年月 c2021


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180721789B726.6/コ/児童研究室児童書一般貸出在庫  

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2011
410.7 410.7
カレー 香辛料

書誌詳細

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タイトルコード 1008001603550
書誌種別 図書
書名 こぐまちゃんとしろくまちゃん 絵本作家・わかやまけんの世界    
書名ヨミ コグマチャン ト シロクマチャン 
著者名 世田谷美術館/[ほか]編集
著者名ヨミ セタガヤ ビジュツカン
出版者 中日新聞社
出版年月 c2021
ページ数 239p
大きさ 25cm
分類記号 726.601
分類記号 726.601
内容紹介 幼い子どもの日常生活が明快な線と鮮やかな色で表現された「こぐまちゃんえほん」シリーズで知られる絵本作家・わかやまけん。その創作の全貌と魅力を紹介する。ジェイアール名古屋タカシマヤなどで開催の展覧会図録。
個人件名 若山 憲
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 東京カリ〜番長は、1999年、カレー専門の出張料理集団として結成。「二度と同じカレーは作らない」をモットーに、全国各地で開催してきたカレーの即興ライブクッキングは、1,000回以上!カレーの魅力にどっぷりはまっているメンバーたちが、一丸となってみなさんのカレーライフをサポート!めくるめくスパイスカレーの世界をご案内します!
(他の紹介)目次 プロローグ
第1章 スパイスカレー入門編(パウダースパイスで作る スパイスカレーからスタート
知っておきたい スパイスカレーのテク&知識)
第2章 スパイスの基礎知識(スパイスってどんなもの?
スパイスの形状による分類 ほか)
第3章 スパイスカレー応用編(パウダースパイス+ホールスパイスで作る スパイスカレーに挑戦
パウダースパイス+ホールスパイス+フレッシュスパイスで作る バージョンアップのスパイスカレー)
第4章 テクニック別スパイスカレー(肉や魚をマリネして作る
ベースの味となるペーストで作る ほか)
第5章 スパイスカレーのルーツ インド料理を知る(インドのスパイス料理とはどんなもの?
北インド料理の特徴と使用スパイス ほか)
(他の紹介)著者紹介 水野 仁輔
 「東京カリ〜番長」を立ち上げ、インドや南アジア、ヨーロッパを巡ってカレーのフィールドワークを行う。カレーの総合的な知識を伝える講座「カレーの学校」を主宰。インドより直輸入の本格カレーレシピつきスパイスセットを定期頒布する「AIR SPICE」を運営する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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