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書名

科学者はなぜウソをつくのか　捏造と撤回の科学史　　　　

著者名 小谷 太郎／著
出版者 dZERO
出版年月 2015.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119744712407/ｺ/１階図書室51A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000951279
書誌種別 図書
書名 科学者はなぜウソをつくのか　捏造と撤回の科学史　　　　
書名ヨミ カガクシャ ワ ナゼ ウソ オ ツク ノカ　
著者名 小谷 太郎／著
著者名ヨミ コタニ タロウ
出版者 dZERO
出版年月 2015.7
ページ数 227p
大きさ 19cm
分類記号 407
分類記号 407
ISBN 4-8443-7691-0
内容紹介 STAP細胞、ヒトES細胞、旧石器遺跡…。知的なはずの研究者が驚くほど幼稚なウソをつき、周囲の研究者もだまされるのはなぜ? 科学史にも残る「過ちの瞬間」を「撤回論文」を軸に振り返り、「科学者の夢」に迫る。
著者紹介 1967年東京都生まれ。東京大学理学部物理学科卒。大学教員、博士(理学)。専門は高エネルギー天体物理。著書に「物理学、まだこんなに謎がある」「科学者たちはなにを考えてきたか」など。
件名 科学技術研究、科学技術倫理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 東京カリ〜番長は、１９９９年、カレー専門の出張料理集団として結成。「二度と同じカレーは作らない」をモットーに、全国各地で開催してきたカレーの即興ライブクッキングは、１，０００回以上！カレーの魅力にどっぷりはまっているメンバーたちが、一丸となってみなさんのカレーライフをサポート！めくるめくスパイスカレーの世界をご案内します！
(他の紹介)目次 プロローグ
第１章　スパイスカレー入門編（パウダースパイスで作る　スパイスカレーからスタート
知っておきたい　スパイスカレーのテク＆知識）
第２章　スパイスの基礎知識（スパイスってどんなもの？
スパイスの形状による分類　ほか）
第３章　スパイスカレー応用編（パウダースパイス＋ホールスパイスで作る　スパイスカレーに挑戦
パウダースパイス＋ホールスパイス＋フレッシュスパイスで作る　バージョンアップのスパイスカレー）
第４章　テクニック別スパイスカレー（肉や魚をマリネして作る
ベースの味となるペーストで作る　ほか）
第５章　スパイスカレーのルーツ　インド料理を知る（インドのスパイス料理とはどんなもの？
北インド料理の特徴と使用スパイス　ほか）
(他の紹介)著者紹介 水野 仁輔
　「東京カリ〜番長」を立ち上げ、インドや南アジア、ヨーロッパを巡ってカレーのフィールドワークを行う。カレーの総合的な知識を伝える講座「カレーの学校」を主宰。インドより直輸入の本格カレーレシピつきスパイスセットを定期頒布する「ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ」を運営する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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