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書名

働きがいをすべての人に農福連携を見る・知る・学ぶ事例集　　　　　

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2024.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310680580611.7/ﾊ/２階図書室WORK-488一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001869610
書誌種別 図書
書名 働きがいをすべての人に農福連携を見る・知る・学ぶ事例集　　　　　
書名ヨミ ハタラキガイ オ スベテ ノ ヒト ニ ノウフク レンケイ オ ミル シル マナブ ジレイシュウ　
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2024.6
ページ数 15p
大きさ 30cm
分類記号 611.75
分類記号 611.75
ISBN 4-540-24150-5
内容紹介 障がい者などの生きがいづくりの場を生むと同時に、農業分野の新たな働き手確保にもつながる農福連携。農福連携を成功させるポイントを解説し、それぞれのやり方で農福連携を進める4つの事例を紹介する。
件名 農業労働、障害者雇用
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 東京カリ〜番長は、１９９９年、カレー専門の出張料理集団として結成。「二度と同じカレーは作らない」をモットーに、全国各地で開催してきたカレーの即興ライブクッキングは、１，０００回以上！カレーの魅力にどっぷりはまっているメンバーたちが、一丸となってみなさんのカレーライフをサポート！めくるめくスパイスカレーの世界をご案内します！
(他の紹介)目次 プロローグ
第１章　スパイスカレー入門編（パウダースパイスで作る　スパイスカレーからスタート
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第２章　スパイスの基礎知識（スパイスってどんなもの？
スパイスの形状による分類　ほか）
第３章　スパイスカレー応用編（パウダースパイス＋ホールスパイスで作る　スパイスカレーに挑戦
パウダースパイス＋ホールスパイス＋フレッシュスパイスで作る　バージョンアップのスパイスカレー）
第４章　テクニック別スパイスカレー（肉や魚をマリネして作る
ベースの味となるペーストで作る　ほか）
第５章　スパイスカレーのルーツ　インド料理を知る（インドのスパイス料理とはどんなもの？
北インド料理の特徴と使用スパイス　ほか）
(他の紹介)著者紹介 水野 仁輔
　「東京カリ〜番長」を立ち上げ、インドや南アジア、ヨーロッパを巡ってカレーのフィールドワークを行う。カレーの総合的な知識を伝える講座「カレーの学校」を主宰。インドより直輸入の本格カレーレシピつきスパイスセットを定期頒布する「ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ」を運営する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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