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書誌情報

書名

ナノ・ハイプ狂騒 アメリカのナノテク戦略 下   

著者名 デイヴィッド・M.ベルーベ/[著]   五島 綾子/監訳   熊井 ひろ美/訳
出版者 みすず書房
出版年月 2009.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118115633502.5/ベ/21階図書室48A一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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デイヴィッド・M.ベルーベ 五島 綾子 熊井 ひろ美
2009
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000169309
書誌種別 図書
書名 ナノ・ハイプ狂騒 アメリカのナノテク戦略 下   
書名ヨミ ナノハイプ キョウソウ 
著者名 デイヴィッド・M.ベルーベ/[著]
著者名ヨミ デイヴィッド M ベルーベ
著者名 五島 綾子/監訳
著者名ヨミ ゴトウ アヤコ
著者名 熊井 ひろ美/訳
著者名ヨミ クマイ ヒロミ
出版者 みすず書房
出版年月 2009.6
ページ数 p281〜525 52p
大きさ 22cm
分類記号 502.53
分類記号 502.53
ISBN 4-622-07461-8
内容紹介 ナノテクノロジー・ブームを焚きつけたナノテク評と、その裏にある利害関係者それぞれに光をあてる。下巻では、経済産業界におけるナノテク開発とハイプの様相、ナノテクの環境リスクと毒性に関する知見などを取り上げる。
著者紹介 ノースカロライナ州立大学教授。ナノSTS及び科学技術のパブリック・コミュニケーションに関して研究執筆。ジャーナリストとして新聞にも寄稿。
件名 ナノテクノロジー、技術-アメリカ合衆国、科学技術政策
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 朝日新聞 朝日新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 人気料理家飛田和緒さんのシンプルでおいしい料理の極意。調味料が少なくても味は決まる!肉・魚が1番おいしくなるのは1%の塩。しょうゆは最後にさっとで香りを生かす。みそは炒め油に溶かして食材になじませる。塩、しょうゆ、みその110レシピ。
(他の紹介)目次 塩、しょうゆ、みそのこと(基本の調味料は塩、しょうゆ、みそがあれば。
やってみよう 塩だけ―チキンソテー ほか)
塩のおかず(鶏もも肉と梅干しの炒め物
鶏もも肉の塩レモン蒸し ほか)
しょうゆのおかず(鶏もも肉のから揚げ
鶏もも肉の甘辛煮 ほか)
みそのおかず(鶏もも肉のみそクリーム煮
みそ肉野菜炒め ほか)
(他の紹介)著者紹介 飛田 和緒
 2011年刊行のロングセラー『常備菜』(主婦と生活社)をはじめ、著書は100冊以上。誰でもおいしく作れる素材を生かしたシンプルなレシピが、幅広い世代から支持されている。味つけのベースとなっているのは、生まれ育った東京や、高校三年間を過ごした長野の味。現在は夫、娘とともに湘南で暮らし、地元の新鮮な食材を各地で出会ったお気に入りの調味料を使って料理する毎日。人柄やライフスタイルにもファンが多く、娘の日々のお弁当などを紹介するインスタグラムも人気を集めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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