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書名

日めくりパスタ プロのパスタアイデア12カ月365品    

著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2019.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310321169596.38/ヒ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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柴田書店
2019
596.38 596.38
日本-歴史-室町時代 日本-歴史-安土桃山時代 銃砲-歴史 合戦

書誌詳細

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タイトルコード 1008001365259
書誌種別 図書
書名 日めくりパスタ プロのパスタアイデア12カ月365品    
書名ヨミ ヒメクリ パスタ 
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2019.4
ページ数 487p
大きさ 22cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-388-06304-8
内容紹介 1月5日、魚河岸初セリの日は「地の魚介のラグーと庭のバジルのピーチ」、8月7日、オクラの日には「オクラのパッケリ」。名店の料理人たちが教えるパスタのレシピを1日1品紹介する。柴田書店ホームページ連載を書籍化。
件名 パスタ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 16世紀中頃、戦国日本に伝来した鉄炮。砲術師・鉄炮鍛冶・武器商人により国内に広まると、長槍や騎馬隊が主力だった戦場の光景を一変させた。さらに織田信長は検地によって巨大兵站システムを整え、鉄炮の大量保有を実現。鉄炮や大砲を活用する新たな戦術を野戦・攻城戦・海戦に導入し、天下統一へと邁進した。軍隊や統治のあり方をも変えたこの「革命」が豊臣秀吉、徳川家康と引き継がれ、近世を到来させるまでを描く。
(他の紹介)目次 第1章 ヨーロッパから日本へ(鉄炮伝来
鉄炮を支えた「科学者たち」 ほか)
第2章 戦場の変貌(傭兵たちの自治
付城戦の時代 ほか)
第3章 統一戦争を実現した「織田検地」(陣立書・軍法・軍役
石高制検地 ほか)
第4章 軍事革命が日本にもたらしたもの(近世軍隊の誕生
「公儀の軍隊」の現実 ほか)
(他の紹介)著者紹介 藤田 達生
 1958年(昭和33年)、愛媛県に生まれる。1987年、神戸大学大学院博士課程修了、学術博士。同年、神戸大学大学院助手。1993年、三重大学教育学部助教授。2003年、同教授。2015年、三重大学大学院地域イノベーション学研究科教授兼任。専攻は日本近世国家成立史の研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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