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書名

豆腐　おいしいつくり方と売り方の極意　　食品加工シリーズ　　

著者名 仁藤 斉／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3

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1 曙9012410495619/ﾆ/図書室8B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ちえりあ7900153060619/ﾆ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001198968
書誌種別 図書
書名 豆腐　おいしいつくり方と売り方の極意　　食品加工シリーズ　　
書名ヨミ トウフ　
著者名 仁藤 斉／著
著者名ヨミ ニトウ ヒトシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3
ページ数 112p
大きさ 21cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-540-99324-0
内容紹介 基本となる木綿豆腐からおぼろ、ざる、油揚げ、生しぼり法まで、おいしい豆腐づくりのすべてを全公開。また、お金をかけない豆腐屋の始め方、販売の工夫など、売り方の極意についても紹介。
著者紹介 1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業。68年より豆腐稼業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役。
件名 豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 心地よい人生をつくる話し方。よい発声、適切な速さ、配慮と優雅さ。話題選び、雰囲気作り、緊張しない方法。意識するだけで、「話し方」は変わる。
(他の紹介)目次 内気な子ども
あなたは話す人になる
役柄と本当の自分
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植木鉢から森へ
言葉から力を抜く
つらいときは力を抜けばうまくいく―「世界を変える時間、十五分」講演録より
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「チェキラウト」を始める〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 キム ハナ
　読んで、書いて、聞いて、話す人。長い間コピーライターとして活動。２０１７年から２０２１年まで、ＹＥＳ２４のポッドキャスト「チェキラウト―キム・ハナの側面突破」の進行役を務めた。いつのころからか、講演、公開放送、司会、対談など、書く仕事よりも話す仕事の方がだんだん増えていて、２０２２年２月現在、新しいポッドキャスト番組を準備している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 知佐子
　和歌山生まれ。大阪外国語大学朝鮮語学科卒業。読売新聞記者などを経て翻訳に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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