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書名

健康野菜大全　知って驚くファイトケミカル　　　　

著者名 石原 結實／著 　 牧野 直子／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312053412596/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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椎名 誠／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001573547
書誌種別 図書
書名 健康野菜大全　知って驚くファイトケミカル　　　　
書名ヨミ ケンコウ ヤサイ タイゼン　
著者名 石原 結實／著
著者名ヨミ イシハラ ユウミ
著者名 牧野 直子／著
著者名ヨミ マキノ ナオコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.4
ページ数 231p
大きさ 24cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-04-896981-9
内容紹介 玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー…。身近な11の野菜を取り上げ、そのすごいパワーを生かす栄養調理のコツを紹介。すべて食べきる「まるごとレシピ」と「ストックおかず」など、全288品のレシピを紹介します。
著者紹介 1948年長崎市生まれ。長崎大学大学院博士課程修了。医学博士。イシハラクリニック院長。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 朝鮮からのコメ難民の一族に生まれ、周縁に追いやられた民の声に耳を傾けてきた姜信子と、南三陸のコメ農家に生まれ、近代以降に東北が受けた抑圧の記憶と３・１１で負った深い傷を見つめ続ける歴史社会学者・山内明美による、近代を問い、命を語る往復書簡。
(他の紹介)目次 奪われた野にも春は来るのだろうか／わたしは一度も春を見たことがないのかもしれない
春なき修羅の歌／大津波から八年目の朝に
失われた世界の「うた」、来たるべき世界の「うた」／近代で測れない“余白”
カミさまの不在／北極星としての生
ひそやかに「水のアナキスト」宣言／抑圧が埋め込まれ続ける土地で
杭の打ち合いからの逃走／ＤＭＺを考える
ケモノになる／行き詰まりのなかで
終わりとはじまり／九年目の“三陸世界”で
命をつなぐ／生き方の骨格
つながりをつなぐ、水俣への語りの旅／近代国家が内包する排他的愛
耳たちの民主主義／近代の業と非人（かんじん）
すんならじょろりば語りましょうかい／〈三陸世界〉から見つめ続ける
あとがきにかえて　　この世は「いのちの母国」であれ／近代を包み込んでも余りある世界
(他の紹介)著者紹介 姜 信子
　１９６１年、横浜市生まれ。８６年『ごく普通の在日韓国人』（朝日新聞社）でノンフィクション朝日ジャーナル賞受賞。著書多数。１７年『声　千年先に届くほどに』（ぷねうま舎）で鉄犬ヘテロトピア文学賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山内 明美
　１９７６年、宮城県南三陸町生まれ。宮城教育大学教育学部准教授。専攻は歴史社会学、農村社会学。日本の東北地方と旧植民地地域の双方をフィールドに、稲作とナショナリズムをテーマとする文化的政治にまつわる研究をしている。東日本大震災以後は、郷里の南三陸での農村調査も行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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