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書名

もっと食品を知るために　　　　　

著者名 暮しの手帖編集部／編 　 磯部 晶策／監修
出版者 暮しの手帖社
出版年月 2007.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117346130498.5/ﾓ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
2 拓北・あい2311919977498/ﾓ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700410695
書誌種別 図書
書名 もっと食品を知るために　　　　　
書名ヨミ モット ショクヒン オ シル タメ ニ　
著者名 暮しの手帖編集部／編
著者名ヨミ クラシ ノ テチョウ ヘンシュウブ
著者名 磯部 晶策／監修
著者名ヨミ イソベ ショウサク
出版者 暮しの手帖社
出版年月 2007.4
ページ数 221p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-7660-0147-1
内容紹介 あなたは安全な食品を食べていますか? 「ブランド誇示、偽装表示、食品衛生無視、食物信仰利用などを含めたごまかし」がないことに重点を置き、食品選択の原則と必要な基本知識を紹介。『暮しの手帖』連載を単行本化。
件名 食品表示、食品添加物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 生き物図鑑とドリトル先生の大好きな少女が、いかにして進化生物学者になったのか。それまで通説だった「群淘汰」「種の保存」という考えの誤りに気づき、むしろ「遺伝子淘汰」「性淘汰」の考えこそ重要なのだと認識し、進化生物学者として成長していく著者の人生の歩みと、人間の進化と適応に関する興味深い話が語られる。
(他の紹介)目次 豊かな自然と図鑑たち
博物学者になりたい
進化と行動研究への足がかり
ニホンザルの研究と「種の保存」の誤り
アフリカの日々
群淘汰との闘い
博士論文を書く
ケンブリッジへ
ケンブリッジ大学とイェール大学
ダーウィンとの出会い
科学とは何か？
人間の進化と適応を考える
動物の世界から性差を考える
ヒトにおけるセックスとジェンダー
(他の紹介)著者紹介 長谷川 眞理子
　１９５２年生まれ。東京大学大学院理学系研究科人類学専攻博士課程修了。理学博士、現在、総合研究大学院大学学長。専門は行動生態学、自然人類学、進化生物学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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