蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
日本の食文化 6 菓子と果物
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| 出版者 |
吉川弘文館
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| 出版年月 |
2019.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
元町 | 3012964288 | 383/ニ/6 | 図書室 | 4A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310388473 | 383.8/ニ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001425296 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本の食文化 6 菓子と果物 |
| 書名ヨミ |
ニホン ノ ショクブンカ |
| 出版者 |
吉川弘文館
|
| 出版年月 |
2019.11 |
| ページ数 |
10,232,8p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.81
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| 分類記号 |
383.81
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| ISBN |
4-642-06841-3 |
| 内容紹介 |
古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子…。魅力的な嗜好品であった甘味の歴史と文化を描く。シリーズ完結。 |
| 件名 |
食生活 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
近代科学の歴史の中で精度を高め、確かさを増しながらも、絶えず捏造や誤謬に晒されてきた「科学的証拠」。法廷の証言、心霊研究から精密測定や定量化の成立、そして確率・統計に基づく「エビデンス」の出現に至るまで。気鋭の社会学者が、科学と非科学のあいだを揺れる「証拠」の概念史を通じて、近代という時代の輪郭を描きなおす。 |
| (他の紹介)目次 |
「言語論的転回」以後 第1部 理論篇(社会構成主義とその射程 システムとしての科学 真理のゲーム 真理の科学化) 第2部 歴史篇(証言と命題のあいだ 実験報告の書法 測定の考古学) 「エビデンス」の時代 |
| (他の紹介)著者紹介 |
松村 一志 1988年東京都生まれ。東京大学大学院総合文化研究科国際社会科学専攻相関社会科学コース博士課程修了。博士(学術)。現在、成城大学文芸学部マスコミュニケーション学科専任講師。専門は社会学・科学論。『エビデンスの社会学―証言の消滅と真理の現在』が初の著書(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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