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書誌情報

書名

キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ  食材編  納豆でのびーるアイスクリーム 

著者名 露久保 美夏/[著]
出版者 偕成社
出版年月 2023.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013353844J59/ツ/図書室24児童書一般貸出在庫   ○
2 本の森1500066863本の森17-38児童書貸出禁止在庫   ×

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2021
689.8 689.8

書誌詳細

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タイトルコード 1008001747850
書誌種別 図書
書名 キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ  食材編  納豆でのびーるアイスクリーム 
書名ヨミ キッチン ラボ ドウシテ ソウナル ジッケン レシピ 
著者名 露久保 美夏/[著]
著者名ヨミ ツユクボ ミカ
出版者 偕成社
出版年月 2023.3
ページ数 47p
大きさ 28cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-03-525620-5
内容紹介 実験を通して、自分にとっての新たな「おいしい」に出会おう! 乳製品・卵・パイナップルなどの「食材」に注目し、そのはたらきを知ることができるレシピを紹介。解説ページも充実。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。
著者紹介 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 慶応四年、日本初のホテル「築地ホテル館」が開業するも三年半後に焼失。小栗上野介忠順(幕臣)、清水喜助(清水建設創業二代目)、三野村利左衛門(三井組)らを軸に、近代化を夢見た男たちを描く歴史ノンフィクション。渋沢栄一による第一国立銀行誕生の舞台裏も。
(他の紹介)目次 序 悲運のホテル
第1章 列強が要求した外国人用ホテル
第2章 清水喜助という男
第3章 どんな建物だったのか
第4章 開拓者精神とホテルの評価
第5章 発案者・小栗忠順の失脚と死
第6章 築地外国居留地は開設したけれど
第7章 へこたれない喜助
第8章 三野村利左衛門との縁
第9章 時代の橋わたし役を全うして


内容細目表

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